大紅袍到底是什么茶?
大紅袍是中國十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。產(chǎn)于福建生奇秀甲東南的武夷山，茶樹生長在巖縫之中，有“茶中之王”的美譽(yù)。
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品，中國十大名茶之一，其中以大紅袍而名譽(yù)全球。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起，名氣越來越大，受到了消費(fèi)者的追捧。
不過不少茶友懷疑說，市面上根本就沒有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品種茶拼配的，那這種說法究竟是正確的嗎？
武夷巖茶具有綠茶之清香，紅茶之甘醇，是中國烏龍茶中之極品。大紅袍作為我國特種名茶，經(jīng)現(xiàn)代國內(nèi)外科學(xué)研究證實(shí)，大紅袍除了與一般茶葉具有提神益思，消除疲勞、生津利尿、解熱防暑、殺菌消炎、解毒防病、消食去膩、減肥健美等保健功能外，還突出表現(xiàn)在防癌癥、降血脂、抗衰老、等特殊功效。
真正的大紅袍指的是什么？
現(xiàn)在武夷山天心巖九龍窠石壁上的那6棵母樹就是母樹大紅袍，也就是我們所說的真正大紅袍。但現(xiàn)在這6棵母樹已經(jīng)受到保護(hù)，禁止開采。
不過現(xiàn)在技術(shù)上可以通過將母樹大紅袍無性繁殖，大面積種植在了武夷山景區(qū)。因?yàn)橹谱鞴に?、產(chǎn)品特征和產(chǎn)地都與母樹大紅袍相同，所以被稱為了大紅袍，也可以叫做純種大紅袍、無性繁殖大紅袍。
而現(xiàn)在我們所喝的大紅袍其實(shí)是拼配大紅袍，是為了滿足市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求而把武夷巖茶的不同品種按照一定比例和規(guī)則組合成的一種市場(chǎng)化商品。
大家不要以為拼配大紅袍就是品質(zhì)差的，以為是商家特意在欺詐消費(fèi)者。
實(shí)際上在武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)則中就有提到了，“生產(chǎn)和加工拼配過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)量為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)相同”。
也就是說拼配大紅袍是合法的，也是生產(chǎn)過程中所必備的工序。
現(xiàn)如今的大紅袍，僅能簡單地代表產(chǎn)品名了。
市場(chǎng)說的大紅袍有三個(gè)概念：
一指經(jīng)大紅袍制法而得的普通巖茶(統(tǒng)稱)；
二指多種茶拼配出來的具備活干清香的最佳特性的茶；
三指經(jīng)北斗、奇單、雀舌(母樹的品種)無性繁殖而得的純種大紅袍。
而優(yōu)質(zhì)的大紅袍應(yīng)具備：
無明顯苦澀，有質(zhì)感(口中茶水感覺黏，有稠度)，潤滑，回顯。有花果香、奶香，杯底留香足(冷嗅)，有三節(jié)色、蛤蟆背和三紅七青等特征。
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