拼配并非簡單混搭？拼配大紅袍的質(zhì)量好嗎？
大紅袍是中國十大名茶之一，在武夷巖茶中算得上是“茶中狀元”。尤其隨著大紅袍這個(gè)公共品牌的崛起，名氣越來越大，受到了消費(fèi)者的追捧。不過不少茶友懷疑說，市面上根本就沒有真正的大紅袍，現(xiàn)在都是其他品種茶拼配的，那這種說法究竟是正確的嗎？
首先我們得來了解一下真正的大紅袍指的是什么？現(xiàn)在武夷山天心巖九龍窠石壁上的那6棵母樹就是母樹大紅袍，也就是我們所說的真正大紅袍。但現(xiàn)在這6棵母樹已經(jīng)受到保護(hù)，禁止開采。所以市面上的確是沒有了真正的大紅袍。
不過現(xiàn)在技術(shù)上可以通過將母樹大紅袍無性繁殖，大面積種植在了武夷山景區(qū)。因?yàn)橹谱鞴に?、產(chǎn)品特征和產(chǎn)地都與母樹大紅袍相同，所以被稱為了大紅袍，也可以叫做純種大紅袍、無性繁殖大紅袍。
而現(xiàn)在我們所喝的大紅袍其實(shí)是拼配大紅袍，是為了滿足市場對大紅袍的需求而把武夷巖茶的不同品種按照一定比例和規(guī)則組合成的一種市場化商品。大家不要以為拼配大紅袍就是品質(zhì)差的，以為是商家特意在欺詐消費(fèi)者。實(shí)際上在武夷巖茶國家標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)規(guī)則中就有提到了，“生產(chǎn)和加工拼配過程中形成的獨(dú)立數(shù)量的產(chǎn)量為一批，同批產(chǎn)品的品質(zhì)規(guī)格應(yīng)相同”。也就是說拼配大紅袍是合法的，也是生產(chǎn)過程中所必備的工序。
現(xiàn)在用在大紅袍拼配的品種大多數(shù)是品質(zhì)較好的武夷名叢，例如水仙、肉桂、奇種以及北斗等。而且拼配大紅袍可不是你想象的那樣簡單，將幾個(gè)品種茶混合搭配在一起就行了。拼配大紅袍不但在品種數(shù)量上，而且在品種比例上也有很大的講究，這是很考究制茶師傅的功底經(jīng)驗(yàn)。其實(shí)大紅袍拼配的目的就是要將各品種茶的優(yōu)點(diǎn)集合在一起，使得品質(zhì)更上一個(gè)層次。）
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