茉莉龍珠泡開(kāi)后為什么都是梗，茉莉龍珠泡開(kāi)后什么樣？
買(mǎi)茶葉真的不建議圖便宜，有些茉莉龍珠十幾二十元就能買(mǎi)到，雖然還是能喝，但便宜到這種程度的茶，就別指望會(huì)是正品了。茉莉龍珠泡開(kāi)后為什么都是梗？想必這種花茶的價(jià)格一定很便宜。廉價(jià)的龍珠花茶，基本上不窨花，而是用玉蘭加茉莉壓花工藝。正常來(lái)講，茉莉龍珠的等級(jí)越高，品質(zhì)越好，茶梗就越少，只見(jiàn)葉子；反之茶梗則越多，整片的葉子很少。
廉價(jià)茉莉花茶的秘密
茉莉花茶的成本，除了茶坯、鮮花、窨制、包裝之外，還有時(shí)間與人工成本。上好的茉莉花茶工藝并不簡(jiǎn)單，制作工序多達(dá)幾十道，包括采花、伺花、篩花、茶坯處理、窨花、起花、轉(zhuǎn)窨、提花、勻堆等，制作時(shí)間長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月。制作周期長(zhǎng)了，就意味著單位時(shí)間內(nèi)生產(chǎn)效率的降低和人工成本的增加。那么，為了節(jié)約成本，提高利潤(rùn)，于是便有了廉價(jià)的茉莉花茶。
十幾二十元便能買(mǎi)到的茉莉花茶，大多都是低檔茶坯的壓花茶或香精茶。所謂壓花茶，就是用低檔茶坯和鮮靈度較差的茉莉花進(jìn)行窨制，一般茉莉花的數(shù)量很少、質(zhì)量很差，甚至全部都用價(jià)格更加便宜但香氣較濃的玉蘭花來(lái)代替，直接打堆拼配吸香，根本不熏花。
這樣制作出來(lái)的茉莉花茶，因成本大大縮減，故而售價(jià)便宜，喝起來(lái)卻也滋味單薄，香氣不持久，并且茶葉粗糙、不完整，梗多葉少。如果茉莉花茶聞起來(lái)花香很濃，沖泡的時(shí)候卻幾乎聞不到香氣，喝起來(lái)甚至?xí)幸恍┛酀叮敲淳鸵⌒倪@款花茶可能是香精茶，使用香精、色素偽造的茉莉花香。壓花茶、香精茶的成本差不多，在10塊前左右，所以即便只買(mǎi)20元，利潤(rùn)也是翻了一番。
茉莉龍珠泡開(kāi)后特點(diǎn)
沖泡出來(lái)的茉莉龍珠茶，應(yīng)該香氣鮮靈，且濃厚持久；湯色黃綠明亮，滋味鮮靈而醇厚，入口爽快；葉底肥厚勻嫩，梗越少越好。由于綠茶含有豐富的茶多酚，茶多酚氧化后會(huì)生成茶黃素、茶紅素、茶褐素，所以浸泡時(shí)間久了的茉莉龍珠，還會(huì)出現(xiàn)茶湯剛開(kāi)始是黃綠色的，到后面開(kāi)始泛紅的情況，這往往與沖泡不當(dāng)，或者茶葉品質(zhì)有弊病，如茶葉陳化、窨花時(shí)悶堆太久、烘干不及時(shí)等因素有關(guān)。
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