把淳樸元素融入云南茶的價值體系
云南茶的內(nèi)涵是什么？淳樸——無疑是最有效元素，既有經(jīng)濟價值，又有文化價值。
云南省各地的海拔不一、四季氣候各異，造成云南茶的生產(chǎn)環(huán)境有著和內(nèi)地茶天然不同的自然本色。這種天然性給品茗者以純真的誘惑力。云南普洱茶是最好的代表。在挖掘云南各地茶文化價值時，淳樸的天然性，無疑是首要元素之一。為了維護天然的淳樸性，需要像愛護眼睛一樣愛護茶樹的生產(chǎn)環(huán)境。譬如呵護古茶樹、避免亂采亂砍；保護原生態(tài)，避免打農(nóng)藥和一棵古樹茶許給多家商家，以次充好毀壞茶的名聲……
云南是個多民族的省份，幾乎每個民族，在長期的歷史演習(xí)中，都有本民族的制茶工藝。其民族文化內(nèi)容和加工制作的獨特性，使茶工藝具有淳樸文化美，從而賦予了云南茶豐富多彩的文化附加值。開發(fā)和挖掘云南各類茶的文化內(nèi)容，不僅增加茶文化的傳承與發(fā)展，也會讓茶的經(jīng)濟價值獲得更好地提升。許多茶農(nóng)苦于茶葉滯銷，想辦法托門路、求網(wǎng)絡(luò)，卻沒有從茶文化自身內(nèi)涵的挖掘做起，讓消費者了解茶的歷史，品味云南茶的歷史韻味。
云南茶要打造自己的品牌，應(yīng)該貫穿淳樸至上的思路。普洱茶之所以聞名遐邇，是與其淳樸的歷史文化和水波式傳播效應(yīng)分不開的，淳樸文化的傳播，有時極大地增加了普洱茶的文化附加值，甚至讓普洱茶的價格上升到讓常人咋舌的地步。普洱茶淳樸文化的銷售方式，值得其他云南茶銷售時探討。
為什么茶馬古道時期云南茶的銷售，讓人深信不疑，現(xiàn)在硬化路修到茶園反而讓消費者徒生疑慮？就是茶商家的過度介入，讓經(jīng)濟元素擾亂了茶的原生態(tài)質(zhì)地；缺少底蘊和互相矛盾的宣傳，讓云南茶文化失去了淳樸的味道……
云南酸茶是一種獨特的茶品種，其獨有的味道讓品茗者贊不絕口。而這種茶的制作工藝具有非同一般的復(fù)雜與辛苦。但其淳樸文化的底色，卻貫穿整個制茶過程，讓酸茶不僅成為當?shù)厝说淖鸪纾渤蔀橥獾夭杩拖矚g的茶品。如何開發(fā)其淳樸文化內(nèi)涵，讓酸茶走出云南，走向全國，值得茶文化研究者思考。
茶道淳樸文化的普及，不利器。云南應(yīng)該耐心開發(fā)各類茶代表云南淳樸茶道文化向世俗文化的投降，而恰恰是云南茶更好地走向市場的的茶道文化，讓其更接近淳樸、自然的味道，與茶的內(nèi)在原生態(tài)價值相統(tǒng)一。近年來，云南茶文化對傳統(tǒng)茶道的開發(fā)不足，值得引起深層思考。在北京、上海、廣州、深圳等大城市，要營造云南各類茶廣泛銷售的市場氛圍，而不是靠普洱茶一枝獨秀。
茶文化的淳樸性，并不排斥茶產(chǎn)業(yè)的創(chuàng)新。從生產(chǎn)到制作，創(chuàng)新無限，淳樸元素的植入也無限，茶的文化附加值就增加很多，經(jīng)濟收入就會相應(yīng)提高。近年來，有專家在云南茶上注重嘗試開發(fā)冬茶獲得成功并深受市場歡迎，成為對云南茶淳樸文化的有效擴展，可喜可賀！把茶的淳樸性文化貫穿到整個云南茶文化之中，還要做更加細致的努力和開拓……（作者 戴榮里 系中國作家協(xié)會會員）
來源：云南網(wǎng)
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