近兩年，我們的朋友圈和微博已經(jīng)被無(wú)數(shù)網(wǎng)紅茶飲刷屏。眾多茶飲品牌爭(zhēng)相出現(xiàn)，把茶飲行業(yè)一下子推到了風(fēng)口浪尖上，茶飲創(chuàng)業(yè)成了眾多餐飲人的選擇。然而，在時(shí)代的潮流下，人們都接受新鮮的事物，茶飲市場(chǎng)的下一個(gè)風(fēng)口在哪兒?

不久前，天后王菲馬云連麥合唱《只有云知道》吸引了大量關(guān)注度。而一款新的茶飲品牌——困茶，居然成為淘寶星直播唯一入選的茶飲品，成功獲得消費(fèi)的熱捧。

無(wú)獨(dú)有偶，在線下的車(chē)站、地鐵、高鐵、機(jī)場(chǎng)等場(chǎng)所也開(kāi)始大量出現(xiàn)困茶的身影，甚至一些活動(dòng)中也都看到了困茶這款產(chǎn)品。從默默無(wú)聞到鋪天蓋地的廣告再到席卷終端，困茶的火爆已經(jīng)可以比肩各大品牌。

作為茶π之后，又一個(gè)被廣泛關(guān)注的產(chǎn)品，這款名為困茶的產(chǎn)品到底有什么特別的地方呢?

通過(guò)調(diào)查，納食了解到困茶的背后的企業(yè)是——清泉出山，僅一年的時(shí)間估值超過(guò)2億。此前推出的“清汀”氣泡水，在極短的時(shí)間已經(jīng)進(jìn)入各大終端，在永輝等大商超中都能看到它的身影。

這一次的困茶，同樣在極短的時(shí)間內(nèi)吸引了極高的關(guān)注度。據(jù)悉，產(chǎn)品自7月份上市后，當(dāng)月銷(xiāo)售突破90萬(wàn)瓶。在長(zhǎng)沙美宜佳系統(tǒng)、西安7-11系統(tǒng)、唐久便利系統(tǒng)，都成為店內(nèi)茶飲爆款，平均PSD超過(guò)4.5。

困茶的崛起會(huì)是茶飲下一個(gè)風(fēng)口的開(kāi)始嗎?會(huì)成為下一個(gè)10億級(jí)超級(jí)大單品嗎?

小品牌撬動(dòng)大市場(chǎng)!

不比康師傅、統(tǒng)一、農(nóng)夫山泉等長(zhǎng)期耕耘市場(chǎng)的食品品牌，有著自己成熟的經(jīng)銷(xiāo)商群體，能夠直接進(jìn)入各大終端。困茶的火爆，更多的原因依賴(lài)于自身。

連續(xù)打造兩款爆品，這樣一個(gè)企業(yè)打造出的新茶飲到底擁有怎樣的魔力，能夠在如此短的時(shí)間內(nèi)崛起?

對(duì)困茶進(jìn)行深入的了解，我們發(fā)現(xiàn)困茶的火爆，源于:

第一、對(duì)消費(fèi)者需求的掌控。抓住消費(fèi)者對(duì)健康的追求，無(wú)糖和養(yǎng)生理念的融合，讓產(chǎn)品獲得消費(fèi)者的認(rèn)可;

第二、對(duì)茶飲的全新解讀。通過(guò)“困”字探索茶的“解困”之道。并且產(chǎn)品通過(guò)無(wú)添加、無(wú)負(fù)擔(dān)、純天然的味蕾記憶，真實(shí)還原茶味，緩解身體和精神的“困”。

第三、技術(shù)的革新。采用日本東洋百年萃茶工藝，100%原液萃取，凸顯茶葉的原始風(fēng)味。并且以桂花和烏龍茶、茉莉花茶搭配，成就困茶的靈魂;

第四、無(wú)糖的甘甜。市面上消費(fèi)者對(duì)無(wú)糖茶飲的怨念在于口感，困茶在0糖0脂肪的基礎(chǔ)上，以高級(jí)代糖—麥芽糖醇彌補(bǔ)口感上的不足，成就年輕一代的新派茶飲;

困茶的崛起，很大程度上是對(duì)趨勢(shì)的掌握，對(duì)消費(fèi)者需求的深入挖掘。在健康需求大爆發(fā)的狀況下，困茶本身的無(wú)糖和養(yǎng)生理念，更容易獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。并且清泉出山起初將困茶的slogan定義為:人生不困喝困茶。

上市后，將困茶的slogan更改成:年輕人的養(yǎng)生茶。緊抓消費(fèi)者的關(guān)注點(diǎn)，在產(chǎn)品上以代糖彌補(bǔ)無(wú)糖口感上的劣勢(shì)，真實(shí)還原茶的味道與健康，是一款真正意義上的0糖0脂0添加的茶飲。

產(chǎn)品的創(chuàng)新和理念的打造，讓困茶能夠脫穎而出，一個(gè)新品牌也借此撬動(dòng)大市場(chǎng)，讓自己和一線品牌直接站到同一起跑線。

困茶能否成為下一個(gè)10億大單品?

早在2018年，我國(guó)茶飲料行業(yè)市場(chǎng)總零售額達(dá)到1367億。但是在數(shù)據(jù)背后是茶飲料熱度的逐漸下滑，從2014年開(kāi)始爆發(fā)的健康化、個(gè)性化、功能化需求讓固有的品牌逐漸失寵。

隨后也就誕生了小茗同學(xué)和茶π等新茶飲，并且創(chuàng)造銷(xiāo)量奇跡。不過(guò)，從根本上來(lái)說(shuō)，兩者更多在于滿(mǎn)足消費(fèi)者個(gè)性化需求，對(duì)健康化、功能化的探索仍然停留在原地。困茶的出現(xiàn)更大程度上解決消費(fèi)者在健康化和功能化上的需求。

但是，困茶所處的市場(chǎng)到底有多大呢?

現(xiàn)在的茶飲市場(chǎng)無(wú)糖產(chǎn)品僅占5%，但是市場(chǎng)已經(jīng)將近百億。而在日本無(wú)糖茶飲占據(jù)市場(chǎng)達(dá)到90%。在國(guó)內(nèi)，無(wú)糖產(chǎn)品從2018年開(kāi)始已經(jīng)進(jìn)入爆發(fā)期，特別是90后養(yǎng)生需求逐漸爆發(fā)，無(wú)糖、養(yǎng)生等理念逐漸成為主流。

在“北上廣深”等一線城市，無(wú)糖茶飲品牌的數(shù)量和銷(xiāo)量開(kāi)始悄然上升，并占據(jù)了冰柜中較好的位置。以上海為例，無(wú)糖茶飲已經(jīng)初具規(guī)模，在年輕人喜歡的便利店渠道貢獻(xiàn)了超過(guò)1/5的生意，并持續(xù)以雙位數(shù)的增長(zhǎng)速度領(lǐng)先其他品類(lèi)。

近幾年，市場(chǎng)上出現(xiàn)的維他“無(wú)糖茶”、可口可樂(lè)無(wú)糖茶“淳茶舍”、小米有品商城無(wú)糖茶飲“平仄茶”、娃哈哈推出安化黑茶飲料……一個(gè)個(gè)大品牌的加注無(wú)糖茶市場(chǎng)，但是都反應(yīng)平平，困茶卻在短時(shí)間內(nèi)崛起。

困茶在產(chǎn)品理念和服務(wù)模式上進(jìn)行了空前的創(chuàng)新，帶給消費(fèi)者的不僅僅是一杯茶飲，更是一種健康生活的理念呈現(xiàn)。未來(lái)，隨著健康生活觀念的發(fā)展，無(wú)糖茶飲將更加符合用戶(hù)對(duì)于低糖、無(wú)糖的消費(fèi)趨勢(shì)需求，盡管當(dāng)前品類(lèi)市場(chǎng)小，但仍有很好的發(fā)展前景，相信未來(lái)無(wú)糖茶飲會(huì)有新的天地。

來(lái)源：環(huán)球財(cái)富網(wǎng)