首屆中國茶葉交易會“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展高峰論壇側記
“茉莉花茶窨制工藝被列入世界非遺名錄對福建而言意義非凡”“從非洲、歐洲到大洋洲，我們帶著茉莉花茶沿著‘一帶一路’走遍世界”“非遺保護要見人見物見生活，這就要求我們更新觀念，讓茶走進更廣泛人群的日常生活”……在17日舉行的首屆中國茶葉交易會“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展高峰論壇上，來自相關部門、知名高校、企業(yè)等領域的專家學者和業(yè)界人士共聚世界茉莉花茶發(fā)源地——福州，以“保護共同世界遺產(chǎn)，促進全面鄉(xiāng)村振興”為主題，探討弘揚茶文化、振興茶產(chǎn)業(yè)、發(fā)展茶科技的新路徑。
傳承文化
用心說好非遺故事
窨得茉莉無上味，列作人間第一香。11月29日，聯(lián)合國教科文組織正式批準“中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗”項目納入《人類非物質文化遺產(chǎn)代表作名錄》。作為該項目的組成部分，發(fā)源于福州的茉莉花茶窨制工藝成為福州市首個“世界級”非遺。有福之州，再次吸引世界目光。
“茉莉花茶窨制工藝列入世界非遺名錄對福建而言意義非凡?！笔》沁z保護中心非遺保護部主任譚雪剛介紹，中國傳統(tǒng)制茶技藝及其相關習俗涵蓋種茶、采茶、制茶、飲茶茶俗等方面，關注到茶作為一種文化的深刻內(nèi)涵。
作為茉莉花茶窨制工藝發(fā)源地的福州，對茶文化的傳承發(fā)揚當仁不讓。
“保護非遺文化最核心的就是建立一支掌握核心技藝的傳承隊伍，而隊伍的核心就是要建立完備的傳承人序列及廣泛的傳承人群?！弊T雪剛說，“另一個方面，非遺保護要見人見物見生活。這就要求我們更新觀念，讓茶走進更廣泛人群的日常生活。”
如何進一步保護并傳播茉莉花茶的品牌與文化呢？作為聚焦茶文化的傳媒公司，說茶傳媒創(chuàng)始人兼CEO賴曉東有不少經(jīng)驗可以分享：“這需要立足福州放眼全國，在全國范圍挖掘茶企或茶品類的自身特點，實現(xiàn)既有文化上的深度又有地域上的廣度?！?/p>
走進生活
開拓國內(nèi)國際市場
“從華僑華人商場入手，逐漸拓展當?shù)叵M者，再搶占新式茶飲原料供應市場，我們的市場布局始終立足當?shù)氐南M需求，在堅守本業(yè)的基礎上，做消費者想喝、愛喝的茶?！毙袠I(yè)龍頭企業(yè)——福建茶葉進出口有限公司常務副總經(jīng)理王東銘分享了銷售秘訣：以茉莉花茶為核心產(chǎn)品，堅持自主品牌出口，緊跟消費趨勢。
針對茶文化融入人們的日常生活，省科協(xié)原黨組書記、副主席、國家特色專業(yè)茶學帶頭人楊江帆提出更多設想：“想要讓茶文化、茶產(chǎn)業(yè)走進每個人的日常生活，需要廣泛探索茶文化的傳播新載體，如新式茶飲、大眾茶館、家庭茶空間、福茶驛站、閩茶海絲行等，讓茶生活觸手可及，才能更好打開茉莉花茶銷售市場?！?/p>
“從非洲、歐洲到大洋洲，我們帶著茉莉花茶沿著‘一帶一路’走遍世界?！备＝ù簜惣瘓F有限公司總裁傅天甫說，要想讓世界各地的人都能喝上、愛上這杯“福州茶”，需要所有企業(yè)的共同努力。
發(fā)展產(chǎn)業(yè)
提升品質促進振興
“如果茶產(chǎn)業(yè)是一棵樹，那么文化是根脈、技術是葉脈，要從外面汲取營養(yǎng)?！痹谡憬?a href=http://www.car-candy.com/zixun/ target=_blank class=infotextkey>茶業(yè)學院執(zhí)行院長、正高級工程師張士康看來，福州茉莉花茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展，還需要更多養(yǎng)分。
“我們正在通過標準化工作，更好地保護非遺技術，接下來還會積極推動茉莉花茶、白茶的國際標準制定，為福建茶業(yè)乃至全國茶業(yè)提供走向世界的有利條件，打造茉莉花茶產(chǎn)業(yè)品牌?！笔〔铇宋魅蝿⒔B文表示，從標準視角解讀，不僅有利于茉莉花茶窨制工藝的系統(tǒng)性保護，也為產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供基礎性支撐。
“可以在傳承傳統(tǒng)加工技術精髓的基礎上，融入現(xiàn)代創(chuàng)新，研發(fā)應用智能監(jiān)控系統(tǒng)，實現(xiàn)茉莉花茶窨制干燥過程中的溫度、濕度、氧氣等要素的智能監(jiān)控?！敝袊こ淘涸菏?、湖南農(nóng)業(yè)大學教授劉仲華建議，通過打造智慧茶產(chǎn)業(yè)園實現(xiàn)標準化、智能化、規(guī)?；?，提升茉莉花茶品質。
福建師范大學教授、博士生導師王維奇建議：“可以建立專門機構，開展農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)的保護、發(fā)展與傳承，為相關企業(yè)園區(qū)提供指導，挖掘遺產(chǎn)地的各種價值和內(nèi)涵，助力遺產(chǎn)地的生態(tài)種植、農(nóng)產(chǎn)品深加工、文創(chuàng)旅游等全產(chǎn)業(yè)鏈服務，幫助他們進一步提升遺產(chǎn)品牌價值，促進產(chǎn)業(yè)發(fā)展，實現(xiàn)鄉(xiāng)村振興?！保▍菢逭?林奕婷）
來源：福州日報
本文標題：首屆中國茶葉交易會“三茶統(tǒng)籌”發(fā)展高峰論壇側記 - 茶葉新聞_中國茶葉新聞_國際茶葉新聞
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