老茶壺泡，嫩茶杯沖
人人都會喝茶，但沖泡未必得法。不同品種的茶，在沖泡時的講究也是不同的，那就是“老茶壺泡，嫩茶杯沖”。這老茶，指的是烏龍茶、黑茶等，最好用比較嫩的器物，比如紫砂壺來泡。而新茶，一般指細(xì)嫩的名優(yōu)綠茶，選用玻璃杯等比較硬的器物沖泡，不會把細(xì)嫩的芽葉“燜熟”而產(chǎn)生“熟湯”味，使茶的湯色、葉底、香氣、滋味都能得到較好的保持和展現(xiàn)。
泡茶水溫的掌握，也是因茶而異的。高級綠茶，特別是各種芽葉細(xì)嫩的名茶(綠茶類名茶)，不能用100℃的沸水沖泡，一般以70~80℃左右為宜。茶葉愈嫩、愈綠，沖泡水溫愈要低，這樣泡出的茶湯一定嫩綠明亮，滋味鮮爽，茶葉維生素C也較少被破壞。而在高溫下，茶湯容易變黃，滋味較苦(茶中咖啡堿容易浸出)，維生素C被大量破壞。泡飲各種花茶、紅茶和中低檔綠茶，則要用100℃的沸水沖泡。如水溫低，則滲透性差，茶中有效成分浸出較少，茶味淡薄。泡飲烏龍茶、普洱茶和花茶，每次用茶量較多，而且茶葉較老，必須用100℃的沸滾開水沖泡。有時，為了保持和提高水溫，還要在沖泡前用開水燙熱茶具，沖泡后在壺外淋開水。此外，像鐵觀音等緊包型茶葉，最好先用燙水洗茶，讓茶葉能充分舒展開來。
茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用 喝茶的好處 喝茶減肥
本文標(biāo)題：老茶壺泡，嫩茶杯沖 - 茶與健康_喝茶的好處_茶葉的功效與作用
本文地址：http://www.car-candy.com/chajiankang/13461.html
相關(guān)文章
-
女性適合喝什么茶，哪些茶能美容養(yǎng)顏？
中國以源遠(yuǎn)流長的茶文化文明中外，茶葉以獨特的清香和味道深受人們的喜愛，具有降壓、提神、明目解暑、消積食等功效。實際上，女性喝一些花茶還能美容顏顏呢，下面，我們一起了解一下女性喝哪些茶可以美容養(yǎng)顏...
茶與健康 -
桂花枸杞茶禁忌，桂花和枸杞放在一起喝有什么好處？
桂花茶性溫，氣味芳香宜人，常飲可清除口臭，美容養(yǎng)顏。枸杞性平，可補(bǔ)腎明目，男性多喝還有助陽的作用。桂花和枸杞可以放一起喝，一般人都可以喝，沒有太多的禁忌，但注意下面幾類體質(zhì)的人不宜多喝。喝桂花枸杞茶的注意事項如下： ...
茶與健康 -
烏龍茶適合哪些人喝？
話說，日常飲茶時，義芳君常常遇到一些茶友像拋繡球一樣冷不丁地拋過來一些問題，例如：你什么時候開始學(xué)喝茶？為什么這么喜歡喝茶？烏龍茶適合哪些人飲用？武夷巖茶是不是紅茶？諸如此類等等。今天，義芳君就來跟大家...
茶與健康 -
你知道安化千兩茶適合人群和禁忌嗎？
千兩茶屬于黑茶，具有多種保健功能千兩茶的適用人群有哪些？喝千兩茶有什么好處和禁忌禁忌？今天來給大家講解一下。千兩茶適合人群⒈腸胃不適人士千兩茶中含有大量的膳食纖維，能幫助調(diào)理腸胃，讓腸胃恢復(fù)健康...
茶與健康 -
藏茶與養(yǎng)生茶療（之二）
醫(yī)學(xué)專家研究發(fā)現(xiàn)：在青藏高原強(qiáng)輻射、高寒缺氧的環(huán)境下，藏民飲食以牛羊肉、奶酪、酥油和青稞為主。而海拔2500米以上，水溫沸點一般在65～80℃，所以藏族同胞煮熟的食物其實都是半生熟的，但他們很少出現(xiàn)三高癥...
茶與健康 -
喝紅茶菌飲料有什么好處？
1、提高人體免疫力，增強(qiáng)自身抵抗力;調(diào)節(jié)血脂，調(diào)節(jié)血 糖;促進(jìn)雙歧桿菌生長，減少腸道腐敗物質(zhì)和致癌物質(zhì);增加T-淋巴細(xì)胞和B-淋巴細(xì)胞的數(shù)量，提高機(jī)體的防御能力。2、咖啡因：提高大腦活力，消除疲勞，振作精神。3、紅茶菌中含有...
茶與健康 -
詳解各種花茶的養(yǎng)生健康功效
菊花茶能抑制多種病菌、增強(qiáng)微血管彈性、減慢心率、降低血壓和膽固醇。同時，可疏風(fēng)清熱、平肝明目、利咽止痛消腫。茉莉花茶，則有清熱解暑、健脾安神、寬胸理氣、化濕、治痢疾、和胃止腹痛的良好效果。桂花茶具有解毒...
茶與健康 -
丹參杞玫瑰茶養(yǎng)顏
丹參杞玫瑰茶材料：丹參3克，枸杞子6粒，葡萄干6粒，玫瑰花2朵。做法：混合后用沸水沖泡10分鐘即可。功效：益氣活血，養(yǎng)陰安神，適用于心肌缺血，失眠健忘，臉色無光華者；長期服用,效果顯著。 茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作...
茶與健康 -
女人喝白茶的好處，女人天天喝白茶好嗎?
在眾多茶葉中，白茶是最適合女人喝的茶葉，因為白茶對于女性來說好處多多。女人天天喝白茶，好處如下： 瘦身 白茶含有脂肪酸，可除脂解膩。英國一份營養(yǎng)調(diào)查結(jié)果顯示，長期享用下午茶的女人更苗條。 緩解痛風(fēng)癥狀 中醫(yī)...
茶與健康
