蒸汽煮茶器適合什么茶，蒸汽煮茶器適合用綠茶嗎？
現(xiàn)在很多人喝茶喜歡用蒸汽煮茶器蒸茶、煮茶，但并不是每一種茶葉都適合用來(lái)蒸煮的，哪些茶可以煮，哪些只適合泡，這個(gè)必須要分得清楚。泡茶，泡其鋒芒；煮茶，煮其精華。蒸汽煮茶器適合什么茶葉，下面就來(lái)詳細(xì)介紹一下。
綠茶、花茶：宜鮮飲
綠茶清湯綠葉，適合嘗鮮，沖泡水溫一般在80～95℃，用玻璃杯或蓋碗沖泡為佳。尤其是高級(jí)綠茶，通常采用細(xì)嫩的芽葉制作，用蒸汽煮茶器蒸煮容易毀茶?；ú璧脑弦彩菋赡鄣?，其中最常見(jiàn)的茉莉花茶多以綠茶為茶坯制作，同樣不適合蒸煮，而以沖泡為最佳。
白茶：新茶宜泡，老茶宜煮
白茶是最天然的茶，以三年為限可分為新老茶與老白茶。新白茶喝的是鮮爽，適宜沖泡飲用，不適合蒸煮。老白茶喝的是醇厚，既可以泡茶也適宜煮茶，先泡后煮更推薦。根據(jù)采摘部位的不同，白茶品種主要有純芽的白毫銀針、一芽一二葉的白牡丹、一芽三四葉的壽眉。白毫銀針和白牡丹宜沖泡，沖泡得宜有淡淡的奶香味，口味清甜如蜜。壽眉宜蒸煮，尤其是存放3年以上的老壽眉，用蒸汽煮茶器煮過(guò)之后口感醇和溫潤(rùn)，更有甜蜜的棗香。
烏龍茶：可泡可煮
烏龍茶(青茶)既有綠茶的鮮爽，也有紅茶的韻味。輕焙火的烏龍茶用蓋碗高沖快出，花香濃郁，滋味鮮爽甘甜，用蒸汽煮茶器蒸煮則容易悶出類似菜葉的“熟氣”來(lái)。較高焙火的烏龍茶或陳年鐵觀音、巖茶等烏龍茶可沖泡幾次后再蒸煮，茶葉在煮茶過(guò)程中會(huì)迅速再老上十年，這種從骨子里煮出來(lái)的醇厚與回甘，妙不可言。
普洱、黑茶：新生茶宜泡，老熟茶宜煮
普洱生茶以云南大葉種曬青毛茶為原料，條索粗壯，但相對(duì)還是屬于新嫩組織。新制的普洱生茶適宜沖泡，其滋味醇厚，因其內(nèi)涵豐富，可在口腔形成明顯的回甘現(xiàn)象。若用高溫水煮，則容易濃度過(guò)高，苦澀重。存放數(shù)年以上的老生茶、黑茶、普洱熟茶以及普洱老黃片，均可用蒸汽煮茶器煮飲。對(duì)于老茶而言，沒(méi)有青澀的粗糙，慢慢蒸煮會(huì)帶來(lái)成熟的甘甜。
紅茶：宜沖泡、調(diào)飲
為了保證紅茶滋味的濃厚均衡，紅茶的采摘是需要保證芽頭率的，芽葉偏細(xì)嫩。揉捻發(fā)酵后其內(nèi)含物滲出十分迅速，如果用以蒸汽煮茶器蒸煮，高溫沸水很容易使茶湯變得酸澀。六大茶類之中，紅茶最是富于變化且包容，即可清飲，以賞其色香味；也可調(diào)飲，搭配牛奶、蜂蜜、鮮花等物質(zhì)玩出花樣。
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