講究飲茶者，大都采用了宜興紫砂壺，容積一般在800cc-200cc為多。泡茶時，首先，觀于茶形，聞于茶香，選好茶后用茶抄抄起卷緊如珍珠的茶葉，倒入紫砂壺中，發(fā)出清脆的“嘀嘀。。。 。。。”之聲，隨之注入沸水，壺口泛出茶泡沫，用壺蓋輕輕括去茶泡沫，壺蓋蓋約一二分鐘，把壺中茶湯倒入放有茶濾斗的牛奶杯中，這叫洗茶，再把奶杯中的茶分別倒入聞香杯和口杯中，再把杯中的茶湯澆在紫砂壺上，人稱”茶湯養(yǎng)壺“。然后開始泡茶，一巡巡的泡，一杯杯的飲，使大家真正領(lǐng)略到茶的撲鼻茶香，和妙不可言的潤喉甘甜滋味。臺灣同胞喜用紫砂壺沏泡臺灣茶，并一致認為臺灣的茶，唯有用宜興的紫砂壺，才能沏出真茶之味。

用宜興紫砂壺泡臺灣茶，才能更得壺之真趣，什么樣的茶，該取什么樣的壺，沏茶飲茶怎樣用好壺和養(yǎng)好壺，都有一番科學的方法和養(yǎng)壺之術(shù)。沏好茶的壺，周身是熱的，澆在壺身上的茶湯容易被壺熱蒸發(fā)，同時也容易被壺體表面吸收，另外，新壺初用，不免有點土味，由于紫砂壺體壁內(nèi)有雙重氣孔結(jié)構(gòu)，使壺透氣而不滲水，并容易吸收茶汁，使新壺逐漸在壺內(nèi)留下濃郁茶香，使用的壺的表面往往會積有茶跡，這就需要”養(yǎng)壺毛筆“或”軟的牙刷“在壺表面經(jīng)常刷新，以保持清潔，這就稱之謂“茶湯養(yǎng)壺”。如此日擦、滌加，壺的表面亞光逐起，愈用愈光亮，亦有人稱亞光為“包漿”，這種亞光用高溫高壓沖洗都沖刷不掉，甚顯高雅品味，亦有人為使砂壺快些，光亮，用油手、油布在壺身揩擦，這種出現(xiàn)的光，稱為“和尚光”，假如用清潔劑一洗，亮光隨即退去，露出一塊塊的疤痕，很不好看，《陽羨茗陶錄》云：“而愛護垢染舒袖摩挲，惟恐式去，曰吾以寶其舊色爾，不知西子蒙不潔?？俺湎玛悺！彼裕胁灰延臀酃肝镎瓷蠅厣?，一定要保持壺的潔凈，才能養(yǎng)好壺。

另外一種養(yǎng)壺的方法：即每天早晨洗茶壺茶具時，把壺中的茶渣取出，在壺體周身潤擦一遍，這樣，一則可擦去壺身的茶垢結(jié)渣痕，二則經(jīng)濕茶葉水磨一遍使壺體光潤亮澤。再一種養(yǎng)壺的方法謂：把瓦片磨成很細的粉末，用六層砂布包扎成枇杷大小的布球，趁茶湯澆在壺體時，砂布球沾上茶湯輕輕順序撫摸使壺體潔凈光潤。在現(xiàn)在科學發(fā)達的今天，可采用精細磨料粉末替瓦片粉末做成砂布球，亦可達到同樣的效果。還有人干脆把壺放在茶中煮，有的研制成功用機器養(yǎng)壺的養(yǎng)壺機，這些雖然有它另一方面的功效，但總覺不如日積月累的茶汁澆洗滌揩來的柔和絢麗。

陶，不僅是有嚴謹?shù)闹谱髟煨凸に?，它還有土的谫缽和火的藝術(shù)，在土于土稍有不襯中，難免會有一點缺陷的產(chǎn)生，只要不在顯見之面，疵點勿超越一定的標準，它仍有存在玩賞的生命力，雖則與比較完美的作品相比價值上稍遜一籌，但在藝術(shù)欣賞中，這種難得的，特殊的，出格的作品，更有他的一種特有價值之處，”窯變“為寶，所有無需從這些微細處去過分計較而認為不足。陽羨茗陶錄云：”吳笛美曰‘用涓人買駿骨，孫臏刖足事，以喻殘壺之好’。伯高乃真賞鑒家，風雅又不必言矣?！翱志褪沁@個道理了。

因壺適茶，因茶選壺，用壺養(yǎng)壺養(yǎng)出道理，愈是紫砂古壺、舊壺、愈能養(yǎng)出個名堂;愈是名人名作，愈容易養(yǎng)出精神;愈是別人感到難養(yǎng)的壺，愈能養(yǎng)成好壺、如果不是紫砂古壺，或泥質(zhì)不好的壺，通過養(yǎng)壺還能把它鑒別出來，愛茶愛壺者，以適用的，實用的，時代的、科學的泡茶方法，養(yǎng)好紫砂壺，把握著茶、壺、茶的量、壺的容積、水、水溫、水候、時間、形成優(yōu)選的結(jié)構(gòu)，編成規(guī)范的泡沫之法，乃使紫砂壺供真茶，色、香味皆蘊。養(yǎng)壺天趣，珍如珠玉，以自己的實踐探索出紫砂壺確是世間茶具之首的科學道理。肌理之貴可與隋珠趙壁比美，玉不琢不成器，壺重養(yǎng)養(yǎng)出神。

用養(yǎng)壺之法，同時也能養(yǎng)好紫砂雕塑和其他紫砂藝品。充分顯示紫砂自發(fā)暗光，人手可鑒，久且色澤生光明的真相，還報人間。我是個制陶(制壺)藝人，對泡茶、養(yǎng)壺能使紫藝顯現(xiàn)真、善、美的靈光寶相，僅剛?cè)腴T，今以拋磚引玉，愿和同好為弘揚我民族文化和鳴共濟。來共同享受茶藝、壺藝之樂。將這滴水穿石、不煩不燥的養(yǎng)壺之功，細拭保潔、日久持恒之科學養(yǎng)壺之術(shù)，使愛茶愛壺者悟出玩壺，養(yǎng)壺的道理和法則，培養(yǎng)出賞壺，藏壺的真情，玩物養(yǎng)志，從中陶冶我們的性情，以致達到休閑的美之享受。