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• 如何區(qū)別西湖龍井、嵊州龍井、新昌龍井和大佛龍井？

  西湖龍井是黃綠（綠色為主）葉片較小，新昌龍井是黃，大佛龍井和新昌的比較類似。嵊州龍井與西湖龍井比較像開湯后，西湖和嵊州重點(diǎn)是茶的清香味，新昌和大佛以火工味為主，西湖和嵊州的注...

  茶知識

• 茶在我國最早是用來治病的

  古代最早采茶是用來嚼，然后用來治病，進(jìn)一步發(fā)展到做湯喝，最后慢慢轉(zhuǎn)變成飲料。古代文獻(xiàn)對茶有著非常豐富的記載，最早的記載是“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得茶（tu）而解之”，當(dāng)時沒“茶”這個字，用的是“荼”。東漢末年，南陽有一...

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  云南八大茶系分別是哪些，都是什么名字

  云南被稱為茶的故鄉(xiāng)，云南八大茶系為普洱茶、滇紅、糯米香茶、昆明十里香茶、鎮(zhèn)沅馬鄧茶、大關(guān)翠華茶、綠春瑪玉茶、宜良寶洪茶。 1、滇紅 滇紅屬于紅茶，是云南紅茶的簡稱，以大葉種紅碎茶拼配而成，產(chǎn)自云南南部與西南...

  茶知識

• 云南普洱茶六大山頭特點(diǎn)

  六大茶山一般指云南茶葉或普洱茶六大古茶山，亦有革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂(基諾)。那么云南普洱茶六大山頭特點(diǎn)是什么呢?江內(nèi)六大茶山：革登、倚邦、莽枝、蠻磚、曼撒(易武)、攸樂的特點(diǎn)。1、革登：革登古...

  茶知識

• 品茶不是越新鮮越好

  從營養(yǎng)學(xué)角度來講最新鮮的茶葉其營養(yǎng)成分不一定是最好的，因?yàn)樗^新茶是指采摘下來不足一個月的茶葉，這些茶葉因?yàn)闆]有經(jīng)過一段時間的放置，有些對身體有不良影響的物質(zhì)，如多酚類物質(zhì)、醇類物質(zhì)、醛類物質(zhì)，還沒有被完全氧...

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  為啥茶葉不能久泡可以煮，茶葉為什么不能久泡能煮？

  一些茶友會好奇，為啥茶葉不能久泡可以煮，而且煮出來的茶湯滋味比泡著喝的更好。實(shí)際上，這是因?yàn)椴枞~中的芳香物質(zhì)有中低沸點(diǎn)、高沸點(diǎn)兩大類。不同沸點(diǎn)的物質(zhì)，浸出所需要的溫度不同。沖泡茶葉的水溫基本上都在80～100攝氏...

  茶知識
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  200一斤的茶葉算不算好？兩百一斤的茶大概屬于什么檔次的茶葉？

  在一些人看來，茶葉大概有低中高三個檔次之分。一般來說，市場售價在300～500元一斤的茶葉被大多數(shù)人定義為中檔茶，低了便是低檔，高了便是高檔。不過也有人認(rèn)為，茶葉每斤價位在200～1000塊錢的才算是中檔次的。這是因?yàn)椋煌?..

  茶知識
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  為什么歷來都認(rèn)為好茶都是用蓋碗沖泡的呢？

  蓋碗，又稱“三才碗”，但凡喝茶的人都對它很熟悉，相信不少茶友都聽過，蓋碗適用于各類茶葉（此文中的蓋碗特指瓷質(zhì)蓋碗），更甚者認(rèn)為好茶都是要用蓋碗沖泡，如魯迅先生就在《喝茶》一文中這樣寫道“喝好茶，是要用蓋碗的。果然，泡了之...

  茶知識

• 什么是茶葉發(fā)酵？

  說起茶葉，大家常常說全發(fā)酵、半發(fā)酵、輕發(fā)酵，這跟我們常見的發(fā)酵食品酸奶、葡萄酒、食醋等，是同一個發(fā)酵嗎?他們有什么樣的不同？一起了解一下茶葉的發(fā)酵。什么是發(fā)酵通常所說的發(fā)酵，多是指生物體對于有機(jī)物的某種分解過程...

  茶知識

• 沖泡綠茶要不要洗茶？別再糾結(jié)了，這就給你答案！

  關(guān)于沖泡綠茶是否要洗茶的問題，不僅在茶界存在爭議，也困擾了不少初接觸喝茶的朋友。喜歡喝茶的人大多習(xí)慣把第一泡茶水倒掉，稱之為“洗茶”。所謂“洗茶”：顧名思義，就是把茶葉洗一洗之意。有人說茶葉必須...

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