干倉(cāng)茶和濕倉(cāng)茶的區(qū)別
普洱根據(jù)儲(chǔ)存的方式不同，可以分為干倉(cāng)茶和濕倉(cāng)茶，兩者的茶葉品質(zhì)有實(shí)質(zhì)性的差別，具體分為口感上的區(qū)別和感官上的區(qū)別。
1：口感上的區(qū)別
干倉(cāng)茶口感清爽香氣純正，喝著沒(méi)有怪味雜味，濕倉(cāng)茶湯色暗紅渾濁不清，甚至顏色很深，葉底一碰就癱軟如泥，喝起來(lái)有霉味異味、掛喉、叮喉的感覺(jué)，香氣被污染、茶香較弱、甚至沒(méi)有，葉底無(wú)彈性，甚至葉面有腐爛。
2：感官上的區(qū)別
干倉(cāng)生茶的湯色是栗紅色，陳期在七八十年以上的，略轉(zhuǎn)深栗色。如干倉(cāng)陳化的“圓鐵”普洱茶，茶湯呈鮮栗紅色，是典型干倉(cāng)生茶的湯色，而“同慶”老號(hào)的普洱茶，則已經(jīng)轉(zhuǎn)向深栗色了。濕倉(cāng)茶的茶湯與熟茶一樣呈暗栗色，甚至變成黑色。七子餅普洱茶，茶湯呈現(xiàn)暗栗色，是典型濕倉(cāng)茶的湯色。
干倉(cāng)普洱茶的葉底是果黃色至深栗色，質(zhì)地活而柔軟，其生茶的葉底，在干倉(cāng)長(zhǎng)期陳化過(guò)程中，顏色變化不大。“同慶老號(hào)”近百年的普洱茶，可將當(dāng)年的活力泡出來(lái)，葉底仍呈現(xiàn)出新鮮栗色，使人感覺(jué)有如回到百年前易武大茶山那種心曠神怡的人文自然環(huán)境中。濕倉(cāng)普洱茶的葉底，是暗紅色或是黑色。濕倉(cāng)生茶和熟茶的葉底顏色很相似，但熟茶葉底質(zhì)地是干硬的，而濕倉(cāng)生茶葉底沒(méi)有彈性，是腐爛的。
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