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• 不懂山頭茶？你還好意思說(shuō)你了解安化黑茶？

  山頭茶的概念最早是，但隨著茶友們對(duì)茶品原產(chǎn)地的追求，山頭茶也受到了茶友們的熱捧。例如安化黑茶。說(shuō)起安化黑茶的“山頭”，首先要說(shuō)的便是芙蓉山、高馬二溪、云臺(tái)山這三大名山頭。每個(gè)山頭的日照情況不...

  黑茶

• 茯磚茶要拼配茶梗的原因究竟是什么？

  安化黑茶是六大基本茶類之一，屬于后發(fā)酵茶，加工工序分為殺青、初揉、渥堆、復(fù)揉以及干燥。其中，渥堆發(fā)酵是黑茶的“秘密”以及關(guān)鍵步驟。主要產(chǎn)品以茯磚、黑磚、花磚、青磚、湘尖等產(chǎn)品為主，在古代，一部分...

  黑茶

• 貢尖黑茶有什么歷史淵源？有哪些種類？

  歷史皇室貢品天尖茶天尖、貢尖、生尖皆屬湖南黑茶之上品，采用谷雨時(shí)節(jié)鮮葉加工而成。歷史上，三尖主要是供富有階層飲用，是西北地區(qū)貴族極為推崇和喜愛的飲品。清道光年間，天尖和貢尖曾列為貢品，供皇室飲用...

  黑茶

• 茯磚茶里面不能沒有茶梗！

  所謂茯磚茶耐泡，指的是茶經(jīng)過(guò)多次沖泡后，其湯色口感沒有太大的變化。茯磚茶確實(shí)經(jīng)久耐泡，其實(shí)我們看到的只是表面，它之所以耐泡，是因?yàn)檐虼u茶所內(nèi)含的物質(zhì)在起作用。優(yōu)質(zhì)茯磚茶一般采用的原料是黑茶，黑茶樹...

  黑茶

• 湖南安化黑茶：千兩茶

  湖南千兩茶產(chǎn)于湖南省安化縣，傳統(tǒng)意義上的千兩茶已經(jīng)于20世紀(jì)50年代絕產(chǎn)。因每卷茶葉合老秤一千兩（37．25千克）而得名，又因?yàn)檫@一卷類似于一匹布，外面再用篾子編織包裝，所以又稱“花卷茶”。千兩茶使用云臺(tái)大...

  黑茶

• 如何控制泡安化黑茶的時(shí)間和茶量？

  泡茶時(shí)，茶葉的浸泡時(shí)間是茶湯能否“適當(dāng)濃度”的決定因素。影響茶葉“水可溶物”的因素有很多，安化黑茶有老有嫩原料的等級(jí)不同，陳放的年份有多有少，溶解的速度有快有慢，如何掌握泡茶時(shí)間能泡出滿意的茶湯...

  黑茶
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  安化黑茶為什么要煮，為什么黑茶一定要煮呢

  黑茶為什么要煮著喝呢？這是因?yàn)楹诓柰ǔＲ燥?、沱、磚等緊壓形態(tài)存在，非常耐沖泡，但是不耐煮。用泡茶法來(lái)沖泡黑茶，總是讓人覺著火候不夠，久泡也難以泡出味道，這是在浪費(fèi)好茶。而黑茶煮著喝，火候到了，茶葉就能更快更好出味，味...

  黑茶

• 普洱生茶的加工步驟

  普洱生茶和普洱熟茶的加工步驟都差不多。只是有一個(gè)地方不一樣那就是發(fā)酵。熟茶與生茶制作工藝的不同在于發(fā)酵，本文來(lái)了解一下，普洱生茶的加工步驟。云南大葉種茶鮮葉—萎凋—?dú)⑶唷嗄怼獣窀伞魤骸稍铮翰烧菏止げ?..

  黑茶

• 如何理解六堡茶的“越陳越佳”

  六堡茶的“陳”，并非體現(xiàn)在制作工藝，而是體現(xiàn)在后發(fā)酵的存貯過(guò)程。這一過(guò)程，對(duì)茶品質(zhì)的形成也起到關(guān)鍵作用。這就是為何現(xiàn)在許多茶葉生產(chǎn)廠家，都對(duì)茶葉存貯的方式十分講究，如溫濕程度的合理控制，茶葉擺放的...

  黑茶

• 安化黑茶，為什么那么多人喜歡？

  喜歡喝黑茶，不僅僅是因?yàn)楹诓杼赜械谋＝」πВ嗟囊驗(yàn)橐韵碌倪@些優(yōu)點(diǎn)：一、黑茶茶性溫和，不傷胃現(xiàn)代人緊張、壓力大的生活模式，胃疾普遍，氣血偏虛，食不正常，一般輕發(fā)酵茶對(duì)愛茶之人而言，確有“不可承受之輕”...

  黑茶