金駿眉
金駿眉茶，屬于紅茶中正山小種的分支，原產(chǎn)于福建省武夷山市桐木村。由正山小種紅茶第二十四代傳承人江元勛帶領(lǐng)團(tuán)隊，在傳統(tǒng)工藝的基礎(chǔ)上通過創(chuàng)新融合，于2005年研制出的新品種紅茶。
金駿眉之所以名貴，是因為全程都由制茶師傅手工制作，每500g金駿眉需要數(shù)萬顆的茶葉鮮芽尖，采摘武夷山自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的高山原生態(tài)小種新鮮茶芽，然后經(jīng)過一系列復(fù)雜的萎凋、搖青、發(fā)酵、揉捻等加工步驟而得以完成。金駿眉是難得的茶中珍品，外形細(xì)小緊密，伴有金黃色的茶絨茶毫，湯色金黃，入口甘爽。
名字由來
1、金。金駿眉采用頭春頭芽制作，一年一采，而且只有武夷山國家級自然保護(hù)區(qū)內(nèi)的茶樹原料，才可以制得正宗金駿眉的特有品質(zhì)，稀貴如金，表明為一種頂級紅茶，故取名“金”字；
2、駿。因其原料采摘于桐木村自然保護(hù)區(qū)內(nèi)、崇山峻嶺之中的野生茶樹，同時希望此茶能如駿馬奔騰般快速推廣開來，故取名“駿”字；
3、眉。傳統(tǒng)名茶皆有“眉”名，金駿眉以茶芽這原料，茶型修長如眉，“眉”還有長久、長壽之意，故取名“眉”字。
自然地理
金駿眉原料采摘于世界紅茶發(fā)源地、世界文化與自然雙遺產(chǎn)地、武夷山國家級重點自然保護(hù)區(qū)內(nèi)、方圓565平方公里的原生態(tài)高山茶樹茶芽，桐木村位于保護(hù)區(qū)核心地帶，以“茶”聞名于世，它是“世界紅茶的發(fā)源地”。
桐木關(guān)地勢高峻，96.3%的森林覆蓋率，主要產(chǎn)茶區(qū)平均海拔均1200米左右，120天的年均霧日，11-18℃的年平均氣溫，2000毫米左右的年均降水量，平均濕度為80%，4.5-5的土壤PH值，30-90厘米的土壤厚度。屬于典型的亞熱帶季風(fēng)氣候，這就是金駿眉生長的生態(tài)環(huán)境。
采摘標(biāo)準(zhǔn)
金駿眉茶的采摘要求，采取新鮮的茶芽，摘取芽頭最鮮嫩的部位。采摘標(biāo)準(zhǔn)為：待茶樹新梢長到3－5葉將要成熟，頂葉六七成開面時采下2－4葉，俗稱“開面采”。所謂“開面采”，又分為小開面、中開面和大開面，小開面為新梢頂部一葉的面積相當(dāng)于第二葉的1/2，中開面為新梢頂部第一葉面積相當(dāng)于第二葉的2/3，大開面新梢頂葉的面積相當(dāng)于第二葉的面積。
不同茶葉按照采摘季節(jié)不同，分為春茶、夏茶、秋茶、冬茶。武夷山地區(qū)氣候溫和，雖然茶樹生長時間長，但是一般都不采冬茶。春茶采摘時節(jié)在谷雨前后，夏茶在夏至前后，秋茶在秋分前后；采摘應(yīng)該遵循“開頭適當(dāng)早，中間剛剛好，后期不粗老”的原則。
品質(zhì)特征
金駿眉外型細(xì)小而緊秀，顏色為金、黃、黑相間。金黃色的茶絨，嫩芽條索纖細(xì)，圓而挺直，有鋒苗，身骨重，勻整。開湯湯色金黃，水中帶甜透香，杯底果香有無法模仿與超越的稀貴品質(zhì)。熱湯香氣清爽，冷湯清和幽雅，無論熱品冷飲皆綿順滑口；極具“清、和、醇、厚、香”的特點。連泡12次，口感仍然飽滿甘甜，葉底舒展后，芽尖鮮活、秀挺亮麗。
本文標(biāo)題：金駿眉 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
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