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  雨的味道如果說(shuō)古巴雪茄里，有陽(yáng)光的味道，那么小種茶，則充滿了雨的味道。日本紅茶愛(ài)好者甚至將小種茶的味道形容為："像雨天，獨(dú)自行進(jìn)在森林里，所嗅聞到濕噠噠的落葉味道。"十八世紀(jì)開(kāi)始，紅茶進(jìn)入國(guó)際市場(chǎng)。在...

  紅茶

• 正山小種知識(shí)普及

  茶香一直是吸引茶友最直接的方式，福建名茶正山小種正是因其茶香味濃郁和獨(dú)特，備受國(guó)際市場(chǎng)的歡迎，正山小種紅茶遠(yuǎn)銷英國(guó)、荷蘭、法國(guó)等許多海外國(guó)家。英國(guó)老茶師諾頓贊美說(shuō)：“喝這種茶勝過(guò)飲用人參...

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  紅茶品鑒知識(shí)

  紅茶我們并不陌生，紅茶屬全發(fā)酵茶，是以適宜的茶樹(shù)新牙葉為原料，經(jīng)萎凋、揉捻（切）、發(fā)酵、干燥等一系列工藝過(guò)程精制而成的茶。萎凋是紅茶初制的重要工藝，紅茶在初制時(shí)稱為“烏茶”。紅茶因其干茶沖泡后的茶湯和葉底色呈紅色...

  紅茶

• 祁門紅茶有什么制作工藝？有哪些工藝特點(diǎn)？

  制作工藝祁紅采制工藝精細(xì)，采摘一芽二、三葉的芽葉作原料，經(jīng)過(guò)萎凋、揉捻、發(fā)酵，使芽葉由綠色變成紫銅紅色，香氣透發(fā)，然后進(jìn)行文火烘焙至干。紅毛茶制成后，還須進(jìn)行精制，精制工序復(fù)雜花工夫，經(jīng)毛篩、抖篩、分...

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• 滇紅茶產(chǎn)自哪里？有什么產(chǎn)品特點(diǎn)？

  產(chǎn)區(qū)分布滇紅主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江等縣。生長(zhǎng)環(huán)境產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫...

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• 簡(jiǎn)述滇紅主要類別

  云南的紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，制作滇紅又以云南鳳慶的滇紅集團(tuán)為標(biāo)桿，滇紅集團(tuán)的鳳慶牌滇紅也為大家所熟知。隨著近年來(lái)滇紅的名氣逐漸擴(kuò)大，各家良心茶商、茶人制作滇紅的越來(lái)越多，品質(zhì)也越來(lái)越好了！下面我們來(lái)說(shuō)說(shuō)...

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• 傳說(shuō)中的祁門紅茶

  不少人聽(tīng)過(guò)祁門紅茶是因?yàn)樗摹捌铋T香”，或者是世界三大高香紅茶，亦或被國(guó)外譽(yù)為“群芳最”云云。然而，耳邊聽(tīng)來(lái)也始終是淺，不足以像許多人如癡如醉地喜歡。坦白講，由于生在福建這個(gè)紅茶發(fā)源地，外省的紅...

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• 什么是寧紅茶

  寧紅是一款滋味濃醇，香氣持久的紅茶，在江西廣受青睞，其獨(dú)特的風(fēng)韻及口感，滿足了許多愛(ài)茶人的期待，下面就讓我們一起了解一下寧紅功夫茶的基本知識(shí)。修水古稱寧州，所產(chǎn)紅茶取名寧紅工夫茶。遠(yuǎn)在唐代時(shí)，修水縣就已盛產(chǎn)茶...

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• 滇紅作為口糧茶，有哪些特點(diǎn)？

  許多剛剛?cè)腴T的茶友，為了尋找最適合自己就去喝各種各樣的茶。然而，來(lái)來(lái)回回，最終在眾多茶中會(huì)又選了滇紅作為常備茶，作為口糧茶。茶友留言告訴筆者：滇紅作為口糧茶，沒(méi)有那么多的山頭主義跟講究，沒(méi)有貌似深?yuàn)W...

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• 政和工夫茶有什么制作工藝？有哪些功效？

  品質(zhì)特征福建政和工夫紅茶成品茶條索肥壯重實(shí)、勻齊，色澤烏黑油潤(rùn)，毫芽顯露金黃色，頗為美觀；香氣濃郁芬芳，隱約之間頗似紫羅蘭香氣；湯色紅艷，滋味醇厚。制作工藝政和工夫的茶葉初制經(jīng)萎凋、揉捻、發(fā)酵、烘干...

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