周打鐵茶如何保存？家庭保存需要注意哪些？
根據(jù)對象及周打鐵茶擁有和保存量的不同，周打鐵茶的保存和儲藏方法主要分為專業(yè)及家庭兩類，專業(yè)保存主要：茶商對其茶品進行保存，家庭主要是少量周打鐵茶的保存。
一、專業(yè)保存方法：
一是石灰塊保存法。生石灰塊裝于白細布做的袋內(nèi)。周打鐵茶裝入白棉紙袋內(nèi)，外套牛皮紙袋，然后將移動圖片小口陶壇洗凈晾干，下墊白紙，將周打鐵茶袋置于小口陶壇內(nèi)，中間嵌于一二只石灰袋。用數(shù)層草質(zhì)密封壇口，最后用磚頭或者厚木板壓實，以減少空氣交換量。此后要經(jīng)常檢查保存情況，石灰潮解后要及時更換。
二是碳貯法。操作方法與石灰塊保存法基本相同。所用材料不過是用燃燒熄滅后的木炭，盛茶用具可代之以瓦罐或者小口鐵皮桶。木炭袋和周打鐵茶袋的容量可視容器大小而增減。
三是周打鐵茶冷藏法。將茶葉烘干水汽，含水量在3－5%之間，不超過6%。周打鐵茶茶葉裝入鍍鋁復(fù)合袋，熱封口，用呼吸式抽氣機抽出袋中的空氣，同時沖入氮氣，加封上封口貼，置于茶箱，然后送入低溫冷藏庫保藏。此法是目前科技水平條件下最佳的茶葉保存法。保存量大、時間久。
二、家庭保存方法：
1.瓦罐儲茶法．此法古代就有。
明人馮夢禎《快雪堂漫錄》云：“實茶大甕，底置箬，封固倒放，則過夏不黃，以其氣不外泄也．”茶葉含水量不能超過6%．可用生石灰除濕．具體操作方法同石灰塊保存法。
2.罐藏法．容器選用裝糕點或者其他食品的金屬聽、箱、罐、盒，或鐵或鋁或紙或紙品，或方或圓或扁或不規(guī)則性．重要的是茶要干燥，袋口封好．此法簡便，取同方便。
3.塑料袋貯茶法．選用密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋．茶葉可以事先用較柔軟的凈紙包好，然后置于食品袋內(nèi)，封口即成。
4.熱水瓶貯茶法．可用保溫不佳而廢棄的熱水瓶，內(nèi)充干燥的周打鐵茶，蓋好瓶塞，用蠟封口。
5.冰箱保存法．周打鐵茶裝入密度高、高壓、厚實、強度好、無異味的食品包裝袋，然后置于冰箱冷凍室或者冷藏室．此法保存時間長、效果好，但袋口一定封牢，封嚴實，否則會回潮或者串味，反而有損周打鐵茶的品質(zhì)。
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