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除了黃山毛峰,還有哪些好喝的毛峰茶?

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毛峰茶,一般是指細嫩的烘青綠茶,芽葉嫩度多為一芽一葉、一芽二葉,茶毫豐富,芽鋒顯露。

炒青綠茶常有栗香、熟豆香、炒香,而烘青的毛峰茶香氣清高,尤其是高山產(chǎn)的毛峰茶,多有花香,滋味也更鮮爽。

毛峰茶在云南、四川、貴州、浙江、安徽、河南等地都有生產(chǎn),產(chǎn)量最大、最集中的在安徽黃山地區(qū)。

黃山毛峰是毛峰茶的優(yōu)秀代表,中國十大名茶之一,形似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,傳統(tǒng)的特級黃山毛峰有“金黃片、象牙色”的特征。黃山毛峰中的歙縣毛峰、徽州毛峰和祁門毛峰也各有特點。

除了黃山毛峰,各地還有哪些好喝的毛峰茶?

峨眉毛峰:產(chǎn)于四川省雅安市雨城區(qū),也叫鳳鳴毛峰。雅安地處四川盆地西緣,與西藏高原接壤,雨水充沛,群山青翠,濕熱同季,產(chǎn)地自然條件優(yōu)越。

蒙頂毛峰:產(chǎn)于四川省雅安市名山區(qū),蒙頂山早在兩千多年前的西漢已開始馴化栽種野生茶樹,是中國種茶業(yè)和茶文化的發(fā)祥地之一,蒙山茶自唐朝起的一千多年間歲歲為貢品。蒙頂毛峰以蒙山群體種、名山白毫、名山早等品種茶樹制成。

華鎣山毛峰:產(chǎn)于四川省廣安市華鎣山,華鎣山位于四川盆地東部,是中國海拔最高的喀斯特山岳型石林,植被覆蓋率高,風景優(yōu)美,生態(tài)環(huán)境好。

縉云毛峰:產(chǎn)于重慶市北碚區(qū)縉云山,采福鼎大白茶制成,曾獲部優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品、省優(yōu)名茶等稱號。

遵義毛峰:產(chǎn)于貴州省遵義市湄潭縣,湄潭山清水秀,群山環(huán)抱,湄江水穿城而過,素有“云貴小江南”美稱,遵義毛峰選用福鼎大白茶嫩梢為原料。

羊艾毛峰:產(chǎn)于貴州省貴陽市花溪區(qū),選用云南早芽中小葉型群體種制成,曾獲全國名茶、省優(yōu)名茶等稱號。

黃果樹毛峰:產(chǎn)于貴州省安順,選安順地方群體小葉種和福鼎大白茶等良種芽葉制成,是地理標志產(chǎn)品。

峽州碧峰:產(chǎn)于長江西陵峽北岸的湖北宜昌市高山區(qū),茶區(qū)山水秀麗,峰嶺起伏,氣候溫和。峽州碧峰由太平毛尖、峽州毛峰易名而來,以宜昌大葉種制成。

蘭溪毛峰:產(chǎn)于富春江上游浙江省金華市蘭溪縣,色澤黃綠隱翠,特點是有輕微萎凋。蘭溪毛峰還可再加工成享有盛譽的金華茉莉花茶。

雁蕩毛峰:浙江省溫州市樂清市雁蕩山的特產(chǎn),又名“雁蕩云霧”,是“雁山五珍”之一。

白茶毛峰:就是著名的安吉白茶,產(chǎn)于浙江省安吉縣。按龍井工藝炒制的龍形白茶也稱做白茶龍井,按烘青工藝制成的鳳形白茶也稱做白茶毛峰。

九華毛峰:產(chǎn)于安徽池州佛教圣地九華山,是九華佛茶的一種,包括前山的閔園毛峰、打鼓峰的大古嶺毛峰和黃石村的黃石溪毛峰。

香爐毛峰:產(chǎn)于皖西大別山腹地安徽安慶岳西縣香爐沖,是省內(nèi)精品高山茶。

石臺毛峰:產(chǎn)于安徽池州石臺縣,包括仙寓山毛峰、金竹山毛峰,同屬優(yōu)質(zhì)的高山毛峰茶。

都督毛峰:產(chǎn)于安徽巢湖市壩鎮(zhèn)、無為縣六店鄉(xiāng)都督山一帶。

豫毛峰:中國十大名茶信陽毛尖的別稱,主產(chǎn)地大別山區(qū)信陽市浉河區(qū)、平橋區(qū)和羅山縣。因其外形茸毛顯露,白毫明顯,產(chǎn)于河南省內(nèi),故名“豫毛峰”。

十八盤毛峰:河南信陽固始縣武廟集鎮(zhèn)特產(chǎn)。茶葉生長在海拔600~800米不等的五尖山山坡上,這里常年云霧繚繞,晝夜溫差大,生態(tài)環(huán)境優(yōu)。

此外,還有云南毛峰,屬于曬青工藝制成的滇綠,福建也有用大白茶制成的福建毛峰等。


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