涌溪火青茶的產(chǎn)地生態(tài)環(huán)境介紹
涌溪火青茶屬珠茶，產(chǎn)于安徽省涇縣城東70公里涌溪山的豐坑、盤坑、石井坑灣頭山一帶。其中豐坑的團(tuán)結(jié)巖、陰上巖、巖腳下；盤坑的雞爪塢、蘭花坑、飯井石；石井坑的鷹窩巖等地的茶葉自然品質(zhì)為上。
涌溪全境群山環(huán)抱，茶園海拔多在500m左右，也有在800m以上。涌溪火青中的珍品“云霧早”產(chǎn)地小盤坑24道彎海拔1024m。“高山出好茶”。因其海拔高，日夜溫差大，白天光合作用強(qiáng)，茶樹積累物質(zhì)多，晚間呼吸作用弱，消耗物質(zhì)少，有利于物質(zhì)的積累。又由于山高樹蔭密集，日照短，漫射光成為主要光線。在這種條件下，茶樹葉綠索多，含氮物質(zhì)、兒茶素、芳香物質(zhì)豐富。
涌溪是一林茶并舉的純山區(qū)，山體高大林密。據(jù)《涇縣茶葉區(qū)劃》資料，涌溪茶區(qū)成土母巖為黃綠色、暗綠色砂巖、頁巖和花崗閃長巖。土壤主要為山地黃壤，土層深厚，疏松，結(jié)構(gòu)良好，富含腐殖質(zhì)，土壤肥沃。pH值5.5左右，十分宜茶。由于土壤物理狀況好，含有機(jī)質(zhì)豐富，全氮和可給態(tài)磷含量較高，茶樹能從土壤中吸收到所需要的各種養(yǎng)分，使茶樹體內(nèi)的物質(zhì)代謝能順利地進(jìn)行，有利茶樹生長發(fā)育，茶葉芽頭肥壯，持嫩性強(qiáng)，內(nèi)含自然物質(zhì)豐富。
涌溪屬涇縣東部低山丘陵茶區(qū)，年降水量1500mm左右，并且大于100mm的有8個月。相對濕度81，最適宜茶樹生長發(fā)育的需要。在這水濕條件的適宜情況下，酶的作用趨向合成方向，有利于有機(jī)物質(zhì)的積累，從而促進(jìn)氨基酸、咖啡堿、蛋白質(zhì)的積累。纖維素不易形成，茶葉細(xì)胞的原生質(zhì)更好地保持親水的幼嫩狀態(tài)，茶葉芽肥壯，持嫩性強(qiáng)，葉片柔軟。
涌溪地處北亞熱帶，氣候溫和濕潤，風(fēng)力小，一年四季溫度調(diào)勻，茶樹生長平穩(wěn)。溫和的氣候，造成涌溪春來早，每年進(jìn)入三月，氣溫回升很快，當(dāng)月上中旬，茶芽就開始萌動，清明左右就要開園采制新茶，開園早，茶葉嫩度好，內(nèi)含物質(zhì)豐富。茶葉品質(zhì)與嫩度有直接關(guān)系，嫩度愈好，品質(zhì)愈高。同時采摘期長，增加采摘輪次，提高茶葉產(chǎn)量，增加經(jīng)濟(jì)效益。
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