正宗龍井茶，原來(lái)藏著這么多秘密！
我是個(gè)特別喜歡喝茶的人，尤其愛(ài)龍井茶。經(jīng)常和朋友一起喝茶聊天，喝的多了，總感覺(jué)市面上的龍井茶品質(zhì)參差不齊。慢慢要求高了，也少有能遇到讓自己滿意的。
都說(shuō)龍井好，但市面上的龍井種類太多，不少僅僅是披著龍井茶的外衣。能不能把真正最好的龍井呈現(xiàn)給大家？有一天我突然產(chǎn)生了這樣一個(gè)想法。去尋找西湖旁邊最好的龍井茶！
幾經(jīng)周折跑遍了西湖旁邊的幾乎所有產(chǎn)區(qū)，終于在西湖西南側(cè)的龍井村遇到了老王，他帶我見(jiàn)到了我遇到過(guò)最好的龍井茶產(chǎn)地！
龍井村四面群山，村的西北面北高峰，獅子峰，天竺峰北高南低形成一道天然屏障，擋住西北寒風(fēng)的侵襲。南面為九溪，溪谷深廣，直通錢(qián)塘江，春夏季的東南風(fēng)易入山谷，通風(fēng)通氣的地理?xiàng)l件非常適合龍井茶的生長(zhǎng)。因此龍井村享受"茶鄉(xiāng)第一村"的美名。老王非常熱情。
這里的河水清澈見(jiàn)底，龍井村的河水一條魚(yú)都沒(méi)有，水清澈到"水至清則無(wú)魚(yú)"的境地。
這里的土壤也最為適合茶葉生長(zhǎng)，水土先有保證，才有可能種出好的茶葉。
老王家的茶園海拔360米以上。由于特殊的地理?xiàng)l件，經(jīng)常會(huì)有霧氣飄來(lái)，形成了獨(dú)特的"云霧茶"。這樣的高海拔非常有利于茶樹(shù)生長(zhǎng)，茶的味道也更加香醇。
采摘時(shí)，老王只選擇最嫩的茶尖部分，這樣只能進(jìn)行人工采摘。一個(gè)熟練的采茶工人一小時(shí)僅能采摘不到一斤這種鮮茶，而五斤鮮茶才能炒出一斤干茶。
我在那忙活了半個(gè)小時(shí)就采了一小把，王大哥茶葉采的差不多了，說(shuō)帶我去他家里喝茶休息一下。在去他家路上，王大哥還特意帶我去看了，當(dāng)年乾隆皇帝御賜的那十八棵御茶樹(shù)，還有傳說(shuō)中的那口龍井。
來(lái)到王大哥家里，大哥的父親正好在炒茶葉。王大哥說(shuō)："好的茶葉，除了原材料外，炒茶也是大有講究的?，F(xiàn)在大部分的茶葉炒制都是使用機(jī)器加工，王大哥的茶葉一直堅(jiān)持著純手工炒制。"王大哥的父親已經(jīng)炒了近40年的茶葉了。
王大哥給泡了一杯茶，他的茶葉不僅耐沖泡，而且香氣撲鼻，茶色翠綠，湯色嫩綠明亮。滋味鮮醇爽口。
同時(shí)茶多酚及咖啡堿綜合作用，對(duì)人體很好，村里90多歲以上的老人就有30多位。
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