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  為什么喝巖茶會上火，巖茶喝多上火怎么辦？

  茶葉有三類性味，包括寒（涼）性、中性、溫性。理論上來說，武夷巖茶屬于中性茶，茶性不寒不熱，可一些茶友在喝完巖茶之后，卻出現(xiàn)了上火。為什么喝巖茶會上火呢？其中原因有二。 1、體質(zhì)問題 喝武夷巖茶會上火，可能與體質(zhì)影響有...

  烏龍茶

• 四大烏龍是什么？

  烏龍茶根據(jù)不同產(chǎn)地被劃分出四大烏龍，產(chǎn)地不同，品質(zhì)也有差異。(1)廣東烏龍，主產(chǎn)于廣東潮州地區(qū)，鳳凰單樅和鳳凰水仙是廣東烏龍茶中的最優(yōu)秀產(chǎn)品。近年來，廣東的石古坪烏龍和嶺頭單樅(即白葉單樅)也較出眾。其次是產(chǎn)于...

  烏龍茶

• 武夷水仙茶如何制作？有什么工藝要點？

  鮮葉采摘后經(jīng)過曬青、做青、炒青、初揉、走水焙、簸揀、攤涼、挑剔、毛茶、補火等工序制成。采摘水仙鮮葉原料以中開面一芽三葉為佳，據(jù)試驗對比：小開面開采的成茶香低味澀，大開面開采的吃水淡薄。采摘應...

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• 母樹大紅袍到底有多重要？

  母樹大紅袍可以說是茶葉中“貴族”了。早在明代便被奉為貢品進獻皇宮，一直以來都是極為名貴的茶葉。不僅如此，在眾多名茶中，是唯一有軍隊看護的茶樹，更是唯一入住中國博物館的茶葉。母樹大紅袍位于武夷山...

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• 武夷肉桂茶有哪些加工工藝？工藝有什么特點？

  1.田間生產(chǎn)技術配備純種肉桂剪穗的母本園和專用苗圃，從剪穗母樹取穗并結(jié)合幼樹定剪取穗。育苗期細心科學管理，出圃的苗木務求純度高、生活力強。做好建園基礎，包括土壤深耕，表土回溝，施放基肥，適當增加種植...

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• 大紅袍為什么喝起來有焦味？

  大紅袍，是典型的烏龍茶工藝，其中關鍵之處在于焙火。經(jīng)常有茶友說，大紅袍喝起來都有一股焦味。其實，很可能他們喝到的這大紅袍是由于焙火過重，導致部分葉片碳化導致的。而真正品質(zhì)優(yōu)良的大紅袍，卻是以“巖骨...

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• 閩南水仙有什么歷史淵源？簡介

  水仙品種原產(chǎn)于閩北，清代道光年間引進到永春，仿照武夷巖茶制法加工。產(chǎn)地以后水仙品種種植面積逐年擴大，制茶方法吸取了閩北烏龍茶和閩南烏龍茶加工工藝之長，融合創(chuàng)新，形成了獨特工藝，使水仙茶更耐沖泡，蘭花...

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• 烏龍茶的傳統(tǒng)沖泡方法

  一、特色：道具簡單，泡法自由十分適合大眾飲用。二、沖泡步驟：燙壺：將沸水沖入壺中至溢滿為止。倒水：將壺內(nèi)的水倒出至茶船中。置茶：這是比較講究的置茶方式，將一茶漏斗放在壺口處，然后用茶匙撥茶入壺。注水：將...

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• 怎樣審評巖茶的滋味？

  審評巖茶茶湯的滋味，包括濃淡、弱強、爽澀、鮮滯、純異、刺激性、收斂性、回味等特質(zhì)。茶湯吞下之后，喉嚨感覺的軟甜、甘滑、回韻等，也是品味的重要項目。那么如何品味呢？品滋味時，舌頭的姿勢要正確，把茶湯...

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• 和烏龍茶有關的小典故

  青茶亦稱烏龍茶，與綠、紅、白、黑、黃統(tǒng)稱六大茶類，但是我們一般稱其他五類都以“顏色”茶稱之，但是青茶為何偏偏叫其烏龍茶呢？作為半發(fā)酵茶的烏龍茶介于紅茶和綠茶之間，是綜合了這兩種茶制法而來的，所以其...

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