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• “清香”和“濃香”，你更愛哪一種烏龍茶？

  烏龍茶，是我國六大茶類之一，也稱青茶，是屬于半發(fā)酵茶，有“中國特種茶”之稱。主要產(chǎn)區(qū)集中在福建的閩北【武夷山】、閩南【安溪與漳平】，廣東潮汕和我國臺灣地區(qū)。而烏龍茶分為清香型和濃香型，各有特點，也各...

  烏龍茶

• 青茶的四大香味，究竟哪種香排第一呢？

  青茶大多以茶樹品種命名，如鐵觀音、烏龍、毛蟹、本山、黃金桂、肉桂、佛手、鳳凰單叢等，有幾十個品種。這些茶，在香味上雖有差異，但從審評角度看，不管采用何種品種制得的青茶，依照其香味優(yōu)劣，大致可以分為四...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的巖韻

  武夷巖茶的典型特征，可以用“巖韻”兩個字來概括。人們喜歡巖茶，其實也就喜歡那股“巖韻”。晚清名人梁章鉅，將武夷巖茶特征概括為“香、清、甘、活”四字。靜參謂茶品有四等，一曰香，花香小種之類有之，今之...

  烏龍茶

• 烏龍茶按發(fā)酵程度如何分類？

  烏龍茶是中國六大茶類之一，也稱作青茶，根據(jù)產(chǎn)地可分成四大烏龍，但是今天我們要用發(fā)酵程度去將它們分類。 根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通?？煞譃檩p度發(fā)酵茶（約10%—25%）、中度發(fā)酵茶（約25%—50%）和重度發(fā)酵茶（約50%—7...

  烏龍茶

• 武夷巖茶五大分類都有哪些？

  大紅袍系列武夷山大紅袍是武夷巖茶的代表，武夷巖茶的茶王，只有武夷山才有大紅袍。大紅袍的春茶四月底五月初開采，根據(jù)茶青產(chǎn)地不同，分為：正巖，即茶青采自武夷山風(fēng)景名勝區(qū)，品質(zhì)最好；半巖，即采自武夷山風(fēng)景名勝...

  烏龍茶

• 鐵觀音十二問，你知道多少？

  有人的地方就有江湖，江湖其實也就是一個圈子。之后漸漸地，就有了所謂的“上流社會”。當然，用一種以偏概全的說法也可以大致概括為兩個字：土豪。其實吧，在鐵觀音中，也有“上流社會”。不僅如此，更有豐富多彩...

  烏龍茶

• 有一種情懷，叫秋茶鐵觀音

  秋茶，是二十四節(jié)氣立秋至白露之間采摘的茶，又叫“谷花茶”。秋季氣候條件介于春夏之間，滋味平和，水薄甘甜，香氣較高。古人說“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”。而白露茶，就是白露之后秋分之前采摘的茶葉。茶樹...

  烏龍茶

• 青茶有什么功效？

  如果只說青茶的話，可能多數(shù)都不懂什么是青茶，但是說烏龍茶，那就是很多人都知道的了。青茶是中國茶的代表茶。青茶是一種半發(fā)酵的茶，綠葉紅邊，泡出來的茶湯是透明的琥珀色，既有綠茶的鮮香濃郁，又有紅茶的甜醇...

  烏龍茶
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  武夷巖茶品種大全，巖茶有幾種？

  武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，當?shù)夭柁r(nóng)稱有八九百個品種，具茶葉志記載有名字可查的就有264個，現(xiàn)列出武夷山歷代的武夷茶名： 大紅袍、肉 桂、奇 種、水 仙、奇...

  烏龍茶

• 文山包種茶該如何沖泡？

  沖泡步驟：賞茶：觀察茶外形、色澤、香味、焙火程度，作為沖泡時之參考；聞香：不得在乾茶上呼氣；溫壺：用開水清除壺等器皿之雜氣味，并提升壺溫，以利沖泡；置茶：避免徒手抓茶，入茶量約壺的1/2~2/3，適當之量為沖泡三次后，...

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