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• 茶中之王：大紅袍！

  大紅袍的母樹位于武夷山景區(qū)九龍窠內(nèi)，共有6個品系6株茶樹，并不是同一個品種，葉型、發(fā)芽期等都不一樣。大紅袍因其稀有珍貴、茶香怡人被稱為“茶中之王”，堪稱國寶。大紅袍成茶外形條索緊結(jié)，色澤綠褐鮮潤，沖...

  烏龍茶

• 關(guān)于茶界明星大紅袍的秘密

  大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來越神秘。為此，我們從大家關(guān)心的無數(shù)問題中，梳理出最...

  烏龍茶

• 怎樣挑選優(yōu)質(zhì)的鐵觀音？

  鐵觀音獨具“觀音韻”，還具有抗衰老、抗癌癥、抗動脈硬化、減肥健美、防治齲齒、清熱降火等功效。如何才能挑選到一款優(yōu)質(zhì)的鐵觀音呢？一、觀外形：從緊結(jié)度、勻整度、悅目度來判斷觀外形：就是觀看干茶顆粒...

  烏龍茶

• 巖茶有蛤蟆背就代表品質(zhì)好嗎？這可不一定！

  前幾天我們推出了“這可不一定”的話題，有童鞋在后臺留言說“對每一泡茶的評價都需要客觀，而不是偏激自以為是的”。我只能說巖茶教室的童鞋里高手多，一語道出了我們不一定專題的精神。其實人們常常在陷...

  烏龍茶

• 大紅袍、肉桂、水仙之間的湯色、香氣、口感有何區(qū)別？

  湯色湯色，即沸水沖泡后的顏色。當條索筋骨在水中舒展，各類色素物質(zhì)溶解到透明的水中，從此水有了色彩。水仙、肉桂、大紅袍的湯色，有些相似，卻又有細微差別。它們之間的RGB有細膩的變化。中足火的巖茶，顏色...

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  武夷巖茶大紅袍，喝起來是什么味道？

  一句話概括大紅袍在巖茶圈的地位，你會怎么形容它？ 曾幾何時，用巖茶界一哥來形容它最為妥帖，可近年來卻有些被肉桂反超的勢頭，牛肉、馬肉、龍肉等名氣在圈子內(nèi)可比大紅袍要響。 有種正宮娘娘被三宮六院妃嬪搶了恩寵的意思...

  烏龍茶

• 帶梗的鐵觀音值不值錢？

  鐵觀音含梗本是傳統(tǒng)：采摘一般是一芽三葉、四葉，鐵觀音茶青從采摘到初制結(jié)束的時候都是茶葉連枝一同加工，而且在90年代前鐵觀音一直都是含梗存，含梗泡。茶梗含有大量的茶多酚，特別是茶多糖、茶氨酸含量最多...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音有幾種香型？

  安溪鐵觀音按照國家標準可分為兩大品類，即清香型和濃香型兩大香型；按市場產(chǎn)品則可以細分為清香型、韻香型、濃香型、陳香型，其中清香型鐵觀音根據(jù)制作工藝不同又細分為正味型和酸香型兩種。正味型（清香型...

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• 武夷巖茶“條索”和“葉底”的秘密

  條索“條索”好比巖茶的身材。就像美女要有好的身材一樣，好的武夷巖茶也要有好的“條索”。確切地說，“條索”是指干茶在沒有用水沖泡前的形狀，比如如條形、圓形、扁形、顆粒形等等。我們通常看到的武夷...

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• 鳳凰單樅的相關(guān)種類

  鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠（dóng）山茶區(qū)。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深...

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