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• 烏龍茶中也很特殊的一種：白雞冠

  白雞冠是所有巖茶中最具辨識度的一種茶，葉片是嫩黃色的，行走在茶山，你未必能一眼認(rèn)出水仙，肉桂，大紅袍的茶樹，可一下子就能看到白雞冠，即使隔著百米遠(yuǎn)，那抹嫩黃色依舊醒目。其實(shí)，白雞冠是白話茶葉。它的葉子先...

  烏龍茶

• 安溪鐵觀音有哪些故事傳說？

  一、“魏說”－－觀音托夢相傳，1720年前后，安溪堯陽松巖村（又名松林頭村）有個(gè)老茶農(nóng)魏蔭（1703-1775），勤于種茶，又篤信佛教，敬奉觀音。每天早晚一定在觀音佛前敬奉一杯清茶，兒十年如一日，從未間斷，有一天晚上，他睡熟了，...

  烏龍茶

• 關(guān)于武夷巖茶，你關(guān)心的問題都在這里

  秋季，又是痛快喝巖茶的好季節(jié)。一杯巖茶有香、有味，總是叫人感覺酣暢而痛快。我們也即將預(yù)定武夷巖茶大紅袍口糧茶，其實(shí)相對于高價(jià)的大紅袍，對于這款口糧茶才是我們的得意之處，在達(dá)到了相當(dāng)品質(zhì)基礎(chǔ)上，做到...

  烏龍茶

• 老叢水仙，竟成了巖茶中的“墊底”！

  牛欄坑肉桂開采，將2019年的春茶推向高潮?！叭夤鸩赏曛螅遣皇谴翰杓揪徒Y(jié)束了呢？”很遺憾，肉桂的開采，只是將采摘帶向高潮，但并不意味著采摘期就此結(jié)束，巖茶的采摘，仍舊處于緩沖期，距離結(jié)束，還早。按照武夷山...

  烏龍茶

• 為什么你泡的巖茶不“對味”？

  巖茶要喝懂不是一件容易的事情，單沖泡就有很多講究。大多數(shù)的茶友，初次接觸巖茶的時(shí)候，無一例外地，栽在了沖泡這個(gè)坑里。常常同一款茶，不同人就會(huì)泡出相差甚遠(yuǎn)的味道。當(dāng)初第一次喝巖茶的時(shí)候，就鬧了烏龍。...

  烏龍茶

• 烏龍茶的四大“家族”

  作為發(fā)源于福建一帶的代表性茶類，烏龍茶出現(xiàn)的時(shí)間并不長，但在沿海卻是深受人推崇。隨帶著這些年茶文化的普及，內(nèi)地也越來越多人喜歡上了烏龍茶那種高昂的香氣，入口馥郁、回甘清甜，幾乎沒有苦澀的味道。而...

  烏龍茶

• 馬頭巖肉桂在武夷巖茶中是什么樣的存在？

  馬頭巖肉桂在巖茶界享有“香氣易成，滋味難求”的極高評價(jià)，今日，筆者與大家詳細(xì)分享下“馬肉”的來龍去脈以及香氣特征。1.茅臺(tái)酒烈，這個(gè)“馬肉”更剛烈，馬頭巖肉桂的總體特征向陽處的“馬肉”自帶太陽屬性...

  烏龍茶

• 鐵觀音存了15年就是“老鐵”了？倉儲(chǔ)好，鐵觀音會(huì)像普洱茶一樣？

  昨天，有朋友留言問到：鐵觀音是不是存了15年就成了“老鐵”？如果“老鐵”的養(yǎng)成都這般容易，簡直扎心了！首先，我們要明確一個(gè)概念——老鐵，必須以傳統(tǒng)工藝制作的鐵觀音（現(xiàn)在市場上多稱為濃香型鐵觀音）為原料精心...

  烏龍茶

• 黃金桂有什么等級標(biāo)準(zhǔn)？如何儲(chǔ)存？

  等級標(biāo)準(zhǔn)黃金桂，又稱黃棪（旦），原產(chǎn)于安溪羅巖，于清咸豐年間（公元1850～1860年）創(chuàng)制。葉片很薄，葉片未采摘時(shí)顏色就已經(jīng)偏黃。外形：條索細(xì)長尖梭且較松，體態(tài)較飄，不沉重，葉梗細(xì)小，色澤呈黃楠色、翠黃色或黃綠色，有光澤...

  烏龍茶

• 鐵觀音的制作工序

  鐵觀音茶，中國傳統(tǒng)名茶，屬于青茶類，是中國十大名茶之一。今天一起來了解一下它的制作工序。采摘3月下旬萌芽，一年分四季采制，谷雨至立夏(4月中下旬一5月上旬)為春茶，產(chǎn)量占全年總產(chǎn)量的40-45%；夏至至小暑(6...

  烏龍茶