“開茶嘍！開茶嘍！”近日，在安溪制茶大師的鳴啰聲下，嘹亮的喊聲在連綿的群山間回蕩，喚醒了沉睡的大山，拉開了2021年安溪開茶節(jié)的大幕。當(dāng)天，安溪多個(gè)茶莊園紛紛開啟今年的春茶開采季。

自2016年起，安溪縣開始借鑒歐洲葡萄酒莊園生產(chǎn)經(jīng)營模式，現(xiàn)已培育茶莊園22個(gè)，管控茶園28萬畝，占全縣茶園面積的47%。

當(dāng)下，安溪如何推動茶莊園生態(tài)種植，保證茶葉好品質(zhì)？又怎樣通過莊園化運(yùn)作，促進(jìn)一二三產(chǎn)業(yè)融合發(fā)展？近日，記者深入多個(gè)茶莊園采訪，探尋茶莊園經(jīng)濟(jì)火熱的奧秘。

安溪縣委書記高向榮受訪時(shí)表示，習(xí)近平總書記來閩考察重要講話精神，進(jìn)一步堅(jiān)定了安溪做好茶文化、茶產(chǎn)業(yè)、茶科技這篇大文章的信心，也為茶產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展指明了方向。“作為全國產(chǎn)茶大縣，今后，安溪將以茶莊園為引擎，全力把茶產(chǎn)業(yè)打造成一個(gè)融生產(chǎn)、生活、生態(tài)、文化等于一體的現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)體系，推動一二三產(chǎn)業(yè)融合，成為鄉(xiāng)村振興的支柱產(chǎn)業(yè)。”

科學(xué)生態(tài)種植，茶葉品質(zhì)有保證

一片綠葉，帶富一方百姓。作為中國烏龍茶之鄉(xiāng)，安溪縣擁有茶園面積60萬畝，涉茶人口80多萬，農(nóng)民人均純收入中有56%來自于茶業(yè)。

“做好茶，賣好茶！”安溪鐵觀音大師、安溪鐵觀音名匠等代表安溪茶人在今年開茶節(jié)上齊聲倡議，一字一句鏗鏘有力。

走進(jìn)位于安溪縣龍涓鄉(xiāng)的舉源茶莊園，滿目青翠，陣陣茶香撲鼻而來?！拔覀儾扇∩鷳B(tài)種植，保證茶葉好品質(zhì)?！迸e源茶莊園負(fù)責(zé)人告訴記者，園里茶樹留高1米后，就采取留草管理，讓蓼草、馬塘等本土雜草與茶樹共生共伴。

“有時(shí)，我們還會在園中套種大豆、花生等豆科作物以及油菜花。之后，讓這些豆科作物、油菜花成為茶園的綠肥，大大提升了茶葉的產(chǎn)量與品質(zhì)。”安溪鐵觀音大師劉金龍說，“茶園里的生物多樣性，還能使生態(tài)系統(tǒng)自然調(diào)控發(fā)揮作用，茶樹上的病蟲害減少30%以上?！?/p>

山、水、林、茶、草和諧共生，茶園里自然營造出一個(gè)小生態(tài)。行走茶莊園，記者注意到，“茶—草—豆”間作，“茶—花—果”相伴，林中有茶、茶中有林，呈現(xiàn)出一派近看是園、遠(yuǎn)觀是山的生態(tài)畫卷。

除了茶園生草栽培等技術(shù)外，該縣還在茶莊園率先推廣太陽能殺蟲燈、聲光電智能防空系統(tǒng)等綠色防控新技術(shù)，全面提升茶園質(zhì)量安全管理水平。（下轉(zhuǎn)第三版） （上接第一版）

不僅要管好茶莊園里的小生態(tài)，還要護(hù)好茶園外的大生態(tài)。安溪縣縣長吳毓舟說，安溪堅(jiān)持走“生態(tài)優(yōu)先，綠色發(fā)展”路子，構(gòu)建縣域大生態(tài)、局部小生態(tài)、土壤微生態(tài)的生態(tài)體系，積極推進(jìn)生態(tài)產(chǎn)業(yè)化、產(chǎn)業(yè)生態(tài)化，實(shí)現(xiàn)“山、水、茶、城”綠色協(xié)調(diào)發(fā)展。2020年，安溪獲評國家生態(tài)文明建設(shè)示范縣。

嫁接知名品牌，協(xié)作闖出“新名堂”

質(zhì)量安全是茶業(yè)發(fā)展的生命線。在安溪虎邱鎮(zhèn)竹園林場的禪心緣茶莊園，記者隨手拿起一盒茶葉，用手機(jī)掃描二維碼，商品編號、茶園管理項(xiàng)目、采摘日期、上架時(shí)間等有關(guān)每一泡茶的“前世今生”，立馬一覽無遺。

據(jù)安溪縣農(nóng)業(yè)農(nóng)村局局長陳志明介紹，從2011年起，安溪建立“從茶園到茶杯”的質(zhì)量安全可追溯體系，實(shí)現(xiàn)縣域農(nóng)資監(jiān)管全程追溯，建立起“信息可查詢、流向可追蹤、責(zé)任可追究、產(chǎn)品可召回”的可追溯管理體系。去年，安溪茶葉接受國家、省、市茶葉監(jiān)測抽檢，合格率均達(dá)100%。

上月，由安溪縣政府和中華全國供銷合作總社杭州茶葉研究院共同牽頭的《安溪鐵觀音質(zhì)量安全白皮書（2020）》對外發(fā)布。其研究結(jié)果顯示，安溪茶園土壤肥力狀況良好，微生物群落豐富，土壤生態(tài)系統(tǒng)健康穩(wěn)定。鮮葉、毛茶和成品茶鉛合格率為100%。

一杯好茶，吸引了聞名全國的小罐茶品牌登陸山鄉(xiāng)。在虎邱鎮(zhèn)雙格村仙腳印山頂上，記者見到，茶莊園里一壟壟茶樹整齊劃一，生機(jī)勃勃。當(dāng)?shù)夭枞烁嬖V記者，這一帶的茶莊園，是當(dāng)?shù)馗呓òl(fā)茶業(yè)有限公司所屬，2018年已成為小罐茶品牌的茶葉代工生產(chǎn)基地。

“專業(yè)的人做專業(yè)的事。整合優(yōu)勢、協(xié)作共贏?！卑蚕呓òl(fā)茶業(yè)有限公司董事長高碰來說，“我們專注于茶葉研發(fā)，聯(lián)動茶農(nóng)、合作社，一起制好茶。小罐茶公司則專注營銷、品牌等運(yùn)營，讓好茶賣出好價(jià)?！?/p>

高碰來告訴記者，莊園引進(jìn)以色列的水肥一體化、有機(jī)肥替代化肥等茶園管理模式，并與小罐茶開展合作，引入全國最先進(jìn)的烏龍茶現(xiàn)代化加工生產(chǎn)線，打造現(xiàn)代化、智能化綜合體。

站在茶園，記者見到，茶葉一經(jīng)采摘，就立即被送往茶園另一側(cè)的加工基地——一個(gè)現(xiàn)代化的無菌、標(biāo)準(zhǔn)化、高科技的小罐茶生產(chǎn)車間。目前，高建發(fā)公司已投入資金4000多萬元，購置400多臺設(shè)備，推進(jìn)茶葉加工現(xiàn)代化。

眼下，高建發(fā)茶業(yè)有限公司與北京小罐茶公司展開深度合作，攜手成立安溪小罐茶業(yè)有限公司，并將安溪作為華南地區(qū)總部。據(jù)悉，安溪小罐茶業(yè)有限公司項(xiàng)目計(jì)劃總投入5億元，目前已投入近2億元，在虎邱鎮(zhèn)開展生態(tài)茶莊園建設(shè)、茶葉研發(fā)加工銷售等，推動一二三產(chǎn)融合發(fā)展。

“茶莊園+”，從賣茶葉到賣風(fēng)景

“五一”假期，安溪云嶺茶莊園人氣爆棚?！肮?jié)前一周，這里的民宿就被預(yù)訂一空。”云嶺茶莊園負(fù)責(zé)人楊舒曼說。

站在云嶺茶園觀景臺上，記者見到，群山之上茶園與森林交錯(cuò)，郁郁蔥蔥。莊園內(nèi)，四合庭院、青磚石墻、黑瓦木梁、小橋流水……處處散發(fā)著寧靜淳樸的氣息。

“云嶺茶莊園前身為國營蘆田茶場，是安溪最早的國營茶場之一?！痹茙X茶莊園董事長陳加勇告訴記者，莊園采用“記憶中的材料”對周邊景觀進(jìn)行改造，讓整個(gè)莊園充滿歷史感及獨(dú)特的文化底蘊(yùn)。

“四合院保留了國營老茶場的古厝原貌?！标惣佑陆榻B說，全新建成的民宿則是以中式建筑風(fēng)格為主，頂樓特設(shè)露天茶室，晴可看層巒疊翠，雨可望山色空蒙，令身心安然、放松。

“住古樸民宿，看非遺技藝，品茶香茶韻，賞茶歌茶舞，還有挑動味蕾的閩南農(nóng)家菜，住在這里盡享茶趣?！币环w驗(yàn)后，來自漳州的鄭女士感慨萬千。

相較于云嶺茶莊園，位于尚卿鄉(xiāng)的國心綠谷茶莊園，帶給人更多的是驚險(xiǎn)與刺激。

近日，來自全國各地的多位網(wǎng)紅主播，齊聚國心綠谷茶莊園打卡。在這里，只要工作人員輕輕一推，秋千就會從山頂平臺往山崖邊蕩去，驚險(xiǎn)十足?！霸?00米的高空上體驗(yàn)‘命懸一線’的刺激感受，猶如高山懸崖‘過山車’，穿越時(shí)空奔未來?！本W(wǎng)紅主播易老幺興奮地說。在這里，除了體驗(yàn)驚險(xiǎn)刺激，還可以看日出、茶園登山、茶藝比拼、休閑燒烤等。

國心綠谷茶莊園負(fù)責(zé)人黃清平說，每逢周末或節(jié)假日，這里游客爆滿，人氣旺盛。在國心綠谷帶動下，在外經(jīng)商創(chuàng)業(yè)的多位安溪鄉(xiāng)賢也紛紛回鄉(xiāng)承包農(nóng)家樂、農(nóng)家餐廳等，助力鄉(xiāng)村振興。

如今，在茶鄉(xiāng)安溪，集茶葉、旅游、文創(chuàng)、休閑、養(yǎng)生于一體的多元化集聚區(qū)和極具茶文化競爭力的茶莊園正展現(xiàn)出無窮的魅力與活力。從賣茶葉到賣茶葉精深加工產(chǎn)品再到賣風(fēng)景，安溪“茶莊園+”，每年吸引游客120萬余人次，年旅游收入達(dá)12億元。（李向娟 何金 林清鍛）

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來源：東南網(wǎng)