萬載茶俗
我國是茶葉的故鄉(xiāng)，也是一個愛茶的民族。相傳自三皇炎帝神農(nóng)氏就開始飲茶了。茶圣陸羽講過一句名言“寧可終身不飲酒，不可三餐無飲茶”。民諺曰“開門七件事，柴米油鹽醬醋茶”，茶已成為僅次于吃飯的生活必需品。可見，茶在我國的歷史上和人們的生活中，都占有特殊的地位。
而從整個茶文化的歷史來看，可以說是各地風格各異。地處贛西偏北邊陲的萬載縣，茶文化十分醇厚樸實，有著濃厚的地域色彩。那首宋代杜豐的《寒夜》，其中那句“寒夜客來茶當酒，竹爐湯沸火初紅”，寫出了萬載百姓以茶代禮的瀟灑。“客來不篩茶，不是好人家”是當?shù)孛耖g的一種好客風尚。萬載鄉(xiāng)村尤其是客家人居住的山村，當?shù)氐睦媳硎种厍榱x，至今還保持著一種“客到一杯茶”的熱情好客的習俗。凡是有客進屋，主人就會泡上一杯熱茶，用雙手端著，送到客人手中，表示對客人的敬重?？腿艘惨獜淖簧险酒饋碛秒p手接茶，以表回敬。如果主人家里有新人（剛過門的新娘子），就一定要由新娘子親自篩茶，并要用小托盤托小茶杯，茶杯里除放茶葉外還可放由新娘子自己曬的茶點。而主人所奉之茶必須是熱茶，如果沒有熱水，主人會很歉意地請客人稍待片刻，然后到廚房點火燒水，決不會怠慢客人，這也蘊涵著一種樸實而親切熱情的意味。敬茶后，主人又會進內屋用托盤裝上茶點，送到客人座位上。茶點都是自家做的米花、薯片、香椿、甜姜、糖豆之類。
喝茶還是舊時的一種婚俗?！讹L俗類聚》中有這么一種記載：“古代男女結婚，必以茶為禮，男方把名茶送到女方家，作為求親之禮，叫作‘下茶’，女方把茶禮收下，婚事就算定了”。萬載也有“無茶不成婚”的民俗，男婚女嫁的頭一件事，是經(jīng)介紹人撮合后男女雙方及家長親戚的第一次見面。這見面的場合，一般都在茶店，通過見面，互相加深了解。故有“吃了茶，圓了牙”（即女方已答應男方的求婚）、“一女不受兩家茶”的俗話。按慣例，茶資都由男方支付。“過茶”，是男女雙方經(jīng)媒作合后，便把女方出生年月送男家，謂之“發(fā)八字”，隨后以男方鞋樣送女家，謂之“剪鞋樣”，然后再行聘禮，謂之“過茶”，取茶不移植之義。“拜茶”也是萬載縣尤其是農(nóng)村十分流行的一種茶俗，指男女舉行婚禮后的第二天，由新娘端著盛有青豆和姜粒的清茶，向家公家母跪敬喜茶。家公家母喝過喜茶后，隨即送給新娘一個紅包，叫“見面禮”。這種儀式，也俗稱“端新人茶”。
喝茶還可平息糾紛、事端。鄰里之間、熟人朋友發(fā)生糾紛，雙方又不愿吃官司，于是就約好時間到茶店喝茶，并請當?shù)氐赂咄?、有威望的長者一起到茶店當評判。有道是“以茶立德、以茶陶情、以茶會友、以茶敬客”，在這種氛圍里，鬧矛盾的雙方進入茶店，只要喝上一口清茶，浮躁、火氣的心情自然就會平靜下來，雙方的沖突、矛盾都會在茶的意蘊中慢慢化解。這便是吃茶之外的味中之味，得外之得，也是萬載的一種茶俗。
社會發(fā)展到21世紀的今天，已進入競爭社會，人們成天辛勤奔波，忙忙碌碌，致使朋友之間很少相聚，人與人之間的關系也淡漠了。“一杯清茶，幾句實話，勝過那穿腸烈酒”，歌聲唱出了喝茶能和諧的意境，但愿人們在匆匆忙忙之余，不妨從從容容地喝杯茶去。“四海咸為不速客，一堂相聚知音人”。
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