老白茶的存放，你放對了嗎？
數據顯示， 保存白茶的最佳方式是不改變生產地，存儲三到五年，然后在北 部干燥地區(qū)進行長期存儲。保存老白茶的重中之重是茶應干燥且水分含量 達到標準。( 白茶水分含量的國標數據為 8．5% ，然 而長期保存的福鼎白茶則在 6% 以下。) 茶葉的包裝 一般選擇用 PE 錫紙，可以避免日曬和光照。保持 緊閉。大包裝的茶葉比小包裝的茶葉品質更好。
家庭包裝的簡易處理， 老白茶用鋁箔袋和塑料 袋密封包裝兩層，再放入容器里，放置陰涼通風 無異味處。
選擇密封性能好的容器
白茶的自然老化 是由于原料的非人工性干預，所以應將其存放在密 閉容器進行密封處理，例如鐵罐，瓷罐，錫罐等。而紫砂壺和陶壺則不建議使用。
避光儲存
避光是白茶貯藏的基本條件，光 線會讓茶葉表面氧化，影響口感。 直接的光照射會 導致茶中的葉綠素等化學成分改變顏色，產生“氣 味”并影響茶的質量。茶葉在較低溫度和厭氧環(huán)境 下保持新鮮，在受到強光照射后，茶葉也會受到影 響。因此，在儲存白茶過程中，應盡可能減少光照。
除了白茶的包裝外，它還需要有避光攝入特性 的材料，用紙箱、鋁箔袋等層層密封，茶室的儲存也 要避免光線射入。茶在存放環(huán)境中最重要的避光是 庫房不能受到日光照射。紙箱被太陽曬到顏色也會 改變，老化的速度會過快，頹廢，降低密封性能和使 用壽命。經過很長時間，所有的光都會影響到存放 的白茶，白茶儲存在包裝中，當紙箱暴露在日光直射 的側面時，箱內外溫度將繼續(xù)上升。 長期以來，這種 光的影響會給白茶的整體品質產生影響，最明顯的 就是“日悶味”，缺乏木香和花香。
在常溫下儲存
白茶儲藏需要遠離高溫。但很多人很容易忽視，環(huán) 境溫度過低，也不利于白茶的貯藏和轉化，白茶最適溫度為 10 ～ 33 ℃。茶葉貯藏溫度過高，也會影響白茶品質，茶葉貯藏溫度過低，也會影響白茶生化成分 的轉化。在夏天儲存茶，需要避免儲存茶葉的一些 錯誤方法。如把白茶放在冰箱里，由于冰箱內部寒 冷，溫度通常只有 0 ℃ 到 5 ℃，溫度過低，也不利于白茶的貯藏和轉化。 在低溫條件下，白茶中的活性 酶受到影響，難以促進白茶的內含物發(fā)生轉變，不利于產生 EPSF。溫度太低，還會有“水味”，從而大大增加茶葉變質的風險。夏天儲存茶，選擇一個涼爽舒適的地方存放白茶最適合.
存放在空氣良好的地方
茶葉有含量較高 的棕櫚酸和萜烯，它們可以輕松吸收空氣中不同的氣味，因此要避免與不同的氣味接觸。茶葉含有棕櫚酸，具有疏松的結構和高孔隙率的疏松結構，吸附性能十分強勁: 能夠最大限度吸收茶葉周圍的不同味道。
在保存期間需要注意的事項有: 不要與別的產品( 尤其是調味產品) 一起存放，也不要與其他的茶一起存放，更不能與調味包裝材料以及非衛(wèi)生工 具一起包裝。茶葉的保存車間，加工廠房和茶葉經 銷場所應避免在加工、儲存和操作過程中使用芳香 和有毒氣體。
存放在溫濕度達標的場所
適宜的溫度條 件下保存的茶葉才可以長時間保存，才不會影響品質，所以應保護茶葉的干燥環(huán)境。 白茶只能在密閉， 避光，干燥的地方長時間保存，并且無溫度，無味的變化
選擇合適的包裝物
以前，白茶一般以布袋、陶瓷罐、木箱儲存，現(xiàn)在為了運輸方面和銷售的需要，多用塑料復合薄膜作為內包裝，以木箱、紙箱作為外包裝。 復合薄膜質輕、不易破損、隔熱性能好、價格適宜。同時具有優(yōu)良的阻氣性、防潮性、保香性、防異味等良好性能，可以方便普通人使用的包 裝物。
通常條件下茶包裝的復合膜多種多樣。選擇符合食品包裝要求的復合 PE 膜和鋁箔。因為很多塑料薄膜的透光率在八成到九成之間，在實際應用 中為了更好降低透光率，能夠在相關成分中添加 UV 印刷，也能夠采取印刷和染色的方式來降低透光率。
此外， 鋁箔基或真空鋁箔復合材料可作為簡易的包裝物。復合膜袋的廣泛應用，可印刷性較強，將其用作銷售包裝，受到了市場的認可和消費者的青睞。
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