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冷泡茶

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靜心喝茶,修身養(yǎng)性。自古茶文化都是以熱開水沖泡為主。茶湯中含有單寧酸、兒茶素、維生素C等幫健康加分的成分,讓茶一躍成為保健飲品。而時(shí)下年輕人流行的“冷泡茶”,以冷水浸泡茶葉,顛覆傳統(tǒng)又冰涼解渴。許多研究報(bào)告發(fā)現(xiàn),冷泡的方式,能夠讓咖啡因、磷、單寧酸等含量降低,對健康更有保障。

冷泡茶就是將茶葉浸泡在低溫冷水中大約10小時(shí),讓茶葉的芬芳及營養(yǎng)素慢慢釋出。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn),和一般熱水沖茶相比,冷水泡茶的好處多得多,原本熱沖茶中的兒茶素、多酚溶出的量都可有效泡出,但咖啡因、單寧酸含量都低多了。茶葉中的咖啡因,在高溫時(shí)容易溶出。過量咖啡因會使心跳加速、鈣質(zhì)流失,有些人還會出現(xiàn)周期性頭痛、失眠等現(xiàn)象,并且會影響腎臟對鈣的吸收作用。冷泡茶所釋出的咖啡因較低,可以避免這樣問題,減輕胃壁負(fù)擔(dān)。


茶與健康 茶文化與茶健康 茶葉的功效與作用 喝茶的好處 喝茶減肥

本文標(biāo)題:冷泡茶 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
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