什么是普洱小沱茶
小沱茶，由于形狀是一小坨的，所以這名字就很容易被記住，它產(chǎn)于云南，是黑茶種類當中的一種，屬于黑茶當中的緊壓茶。
國內(nèi)的茶葉大多都是散裝，很難保存和運輸，尤其是對于一些經(jīng)常在外行走的人來說，很是不方便，例如：游牧民族、靠運輸維持生活的人們。所以逐漸形成了緊壓的固體茶。
普洱小沱茶之所以受人喜愛，有一個很重要的原因，就是方便飲用，因為它將每一次的用量分成一個個的小得固體包裝。普洱小沱茶沖泡以后，湯色又紅又濃，香氣獨特，滋味醇厚，有甘美的回味，沖泡五、六次后仍有香味。飲后令人 心曠神怡。
“普洱沱茶”也叫“云南沱茶”，原料采自滇青，依生產(chǎn)季節(jié)和茶葉老嫩不同，分為春夏秋茶。春茶又分為春尖、春中、春尾，夏茶稱為“二水”，秋茶稱為“轂花”，品質(zhì)以春尖最好，轂花次之，“二水”最差。
制作工藝分為炒青、揉捻、干燥三個步驟，然后在蒸甑中蒸透，裝入碗狀模型中，用手加壓，促使緊結(jié)成型。成型后之沱茶，規(guī)格是：外徑 8厘米，高4.5厘米。
定型后進行烘焙，烘焙必須中溫長烘，目的促使干燥而有漚堆質(zhì)變作用，使部分“多酚類”化合物氧化，從而增加甜味，減輕苦澀。
普洱小沱茶是當時人們生活現(xiàn)狀和習慣的產(chǎn)物，是一種見證了時代轉(zhuǎn)換的物品，我們不僅要品嘗它的滋味，更要試著感受過去的點點滴滴。
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