關(guān)于藏茶|嫩茶葉、成熟茶葉、紅苔是指什么？
嫩茶葉指的是清明前后茶樹(shù)發(fā)出的嫩芽，是綠茶、烏龍、普洱的主要原料。由于綠茶的制作工藝相對(duì)簡(jiǎn)單，加上要保持茶葉中鮮活的氨基酸香氣，綠茶在采摘的當(dāng)天就可以喝到，鮮活和香氣就是嫩茶葉在制茶中的特性。
藏茶的成熟茶葉指茶葉發(fā)芽一直到成熟，大約在農(nóng)歷的七月至九月期間采收。是有性繁殖的成熟茶葉，俗稱(chēng)老葉，其特點(diǎn)是有機(jī)物質(zhì)含量比嫩茶葉高，無(wú)機(jī)物含量也相當(dāng)豐富，包括磷、鉀、鎂、硒等不少于35種礦物質(zhì)和微量元素。有機(jī)化合物變化、定型豐富，含蛋白質(zhì)、氨基酸、茶多酚、茶多糖、生物堿、碳水化合物、脂類(lèi)化合物、色素、維生素等約500種對(duì)人體有益的物質(zhì)，約700種香氣化合物。這是植物經(jīng)過(guò)完整生長(zhǎng)周期鏈后形成的結(jié)果（生物學(xué)上稱(chēng)內(nèi)含物完整飽和）。
藏茶的紅苔是指熟茶葉靠近枝端頭1/3處的嫩枝梗，表皮呈紫紅色（有的茶書(shū)上又叫紫苔）。到了農(nóng)歷九月，在茶樹(shù)上從頂端往下數(shù)葉片，在第五葉處就可看到紅苔，大約有10cm長(zhǎng)左右，而五葉上仍是綠桿。紅苔內(nèi)含豐富的各類(lèi)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，尤以纖維素和微量元素較高。藏茶制作時(shí)按不同比例摻加紅苔，形成茶磚后持久反復(fù)發(fā)酵，使藏茶具有陳化緩慢、留香穩(wěn)定、湯色透紅，或呈琥珀色、耐煮耐泡等特點(diǎn)。
血統(tǒng)純正的傳統(tǒng)優(yōu)質(zhì)藏茶，取材于北緯30°四川雅安蒙頂山海拔1000～1500米小葉種灌木茶樹(shù)的成熟全株茶料，年平均氣溫15度左右，無(wú)霜308期天，雨霧日多達(dá)290天，此海拔高度和氣候環(huán)境最適合動(dòng)植物的生存，得天獨(dú)厚，吸天地之靈氣。傳統(tǒng)藏茶用1300多年的史實(shí)，成就了一個(gè)生活在人類(lèi)史上最?lèi)毫拥沫h(huán)境、有著幾百萬(wàn)人口民族的健康繁衍。
本文標(biāo)題：關(guān)于藏茶|嫩茶葉、成熟茶葉、紅苔是指什么？ - 黑茶_黑茶的功效_黑茶產(chǎn)地_黑茶價(jià)格
本文地址：http://www.car-candy.com/fenlei/heicha/2830.html
相關(guān)文章
-
比普洱茶更悠久的安化黑茶
普洱茶盡人皆知，它的知名并非是它的茶品最高，而是源于5年前的一次商業(yè)策劃－－馬幫進(jìn)京。120匹騾馬、43名趕馬人組成云南馬幫，重走300多年前的茶馬古道，遠(yuǎn)涉4000多公里，將“普洱貢茶”送到北京。馬幫進(jìn)京雖有商業(yè)目的，并導(dǎo)致...
黑茶 -
茶學(xué)專(zhuān)家為您解讀安化黑茶中的“金花”
安化黑茶主要分為茯磚、千兩、天尖三大類(lèi)，其中茯磚是近年來(lái)最受茶友喜愛(ài)的一類(lèi)。而發(fā)花是茯磚所獨(dú)有的制作工藝，金花是茯磚的特點(diǎn)和亮點(diǎn)。黑茶里的“金花”是什么？它對(duì)黑茶的品質(zhì)有影響嗎？它是否對(duì)人體有...
黑茶 -
安化黑茶與普通茶的區(qū)別
安化黑茶與普通茶的區(qū)別：1、煮著喝。因?yàn)楹诓枋呛蟀l(fā)酵茶，在100℃的高溫可以把營(yíng)養(yǎng)成分全部發(fā)揮出來(lái)，所謂一煮菌，二煮茶，三煮四煮是精華。2、隔夜喝涼喝均可以。曾經(jīng)有新聞欄目就過(guò)夜茶的問(wèn)題，提供了一份12...
黑茶 -
黑茶：緩慢的藝術(shù)
在茶葉界綠茶比喻為不知愁滋味的輕狂少年把紅茶比喻為艷光四射的俊俏舞娘將單樅比喻為風(fēng)姿綽約的成熟貴婦將武夷巖茶比喻為剛毅果決的俠士唯安化黑茶被稱(chēng)為學(xué)富五車(chē)的智者在茶人的眼中安化黑茶是采天...
黑茶 -
有金花的六堡茶好嗎？
有金花的六堡茶就好嗎一般而言，而其他沒(méi)有“金花”的茶，并不表示其中沒(méi)有冠突散囊菌，而是有可能是其還沒(méi)形成優(yōu)勢(shì)菌種，或者是沒(méi)有大量產(chǎn)生金黃色的閉囊殼，或者是其“金花”在一定的溫度濕度下消失了（很多茶...
黑茶 -
認(rèn)識(shí)藏茶與綠茶（下）
藏茶有四絕：口感濃醇，氣味沉香，包容兼收，湯色紅亮。其余的不用說(shuō)，所謂包容兼收，指藏茶可以和眾多食材完美混合飲用，例如著名的酥油茶，此外還有牛奶（甜茶）、可可、咖啡、核桃和各類(lèi)水果。綠茶有“清湯綠葉，滋味收...
黑茶 -
飯后多長(zhǎng)時(shí)間喝六堡茶最好，六堡茶一天喝多少
六堡茶一年四季皆可飲用，特別適合夏季喝，此茶在養(yǎng)胃暖胃、清熱祛濕和降“三高”方面的效果尤其分外顯著，但同時(shí)還有消食解膩的功效，因此飯后喝六堡茶的效果是最好的。每天可以喝至少三杯六堡茶，早上喝一杯，吃完午飯和晚飯...
黑茶 -
安化黑茶的功效有哪些
安化黑茶的功效有哪些1、黑茶具有消脂減肥的好處。這種茶以荷香茯磚效果最佳。荷香茯磚中加入了荷葉、決明子等，在配合茶多酚、氧化物、金花菌，不僅減肥效果好，還具有明目、解膩、去油的好處。2、黑茶對(duì)脾胃不好的人群有...
黑茶 -
為什么涇陽(yáng)茯磚茶能長(zhǎng)期保持而不會(huì)過(guò)期？
相信不了解涇陽(yáng)茯茶的許多人會(huì)抱著疑問(wèn)，既然涇陽(yáng)茯茶是一種飲品，為何涇陽(yáng)茯茶不會(huì)過(guò)期、不會(huì)變壞?那么下面就一起來(lái)了解一下涇陽(yáng)茯茶為什么不會(huì)過(guò)期吧。涇陽(yáng)茯茶有“越陳越香”的美稱(chēng)。也有人說(shuō)，從傳統(tǒng)...
黑茶
