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• 鐵觀音為什么會(huì)酸？

  鐵觀音的假酸即本地話叫青酸，是發(fā)酵時(shí)間不長(zhǎng)的酸，即是當(dāng)天采摘當(dāng)天炒的;另一個(gè)酸叫青王酸，即傳統(tǒng)制法的酸，是真正的由半發(fā)酵得來。品茶人說的觀音酸，應(yīng)該是一種由齒頰到喉嚨的一種類似吃過糖后泛酸的那種微酸帶微澀，回甘生...

  烏龍茶

• 鳳凰單樅的相關(guān)種類

  鳳凰單樅，屬烏龍茶類。產(chǎn)于廣東省潮州市鳳凰鎮(zhèn)烏崠（dóng）山茶區(qū)。該區(qū)瀕臨東海，氣候溫暖，雨水充足，茶樹均生長(zhǎng)于海拔1000米以上的山區(qū)，終年云霧彌漫，空氣濕潤(rùn)，晝夜溫差大，年均氣溫在22℃以上，年降水量1800毫米左右，土壤肥沃深...

  烏龍茶

• 烏龍茶的特征與基本沖泡

  一、烏龍茶的概念烏龍茶是經(jīng)過采摘，萎凋，搖青，殺青，揉捻，干燥等工序后制作而成的茶葉。它主要產(chǎn)于福建省，廣東省和臺(tái)灣。1.萎凋：將采摘的茶葉在陽光下進(jìn)行曬青，揮發(fā)掉茶葉中的青草氣，散發(fā)茶葉的清香。2.殺青：將...

  烏龍茶

• 烏龍茶可以泡幾次？烏龍茶能放多久？

  一般泡茶，很多人不會(huì)超過三次，不過有些茶泡了三次茶湯依然清香味濃。那么，烏龍茶可以泡幾次？烏龍茶能放多久？烏龍茶可以泡幾次烏龍茶也叫青茶，是為一種半發(fā)酵的茶，功效表現(xiàn)于減肥等方面，泡出來的烏龍茶香氣菠...

  烏龍茶

• 你所認(rèn)識(shí)的臺(tái)灣烏龍茶是怎么被做出來的？

  臺(tái)灣的烏龍茶是經(jīng)過那幾道工序制造出來的呢？（1）采青：茶葉制作的第一步驟是采茶樹上新長(zhǎng)成的嫩芽或開面葉為原料。（2）日光萎凋：采下來的茶青，放置于室外，讓陽光使其自然消失一部分水分，葉光澤消失成波浪狀起伏，手...

  烏龍茶

• 鐵觀音“洗茶”是什么意思，為什么要“洗茶”？

  當(dāng)人們正在沖泡安溪鐵觀音，習(xí)慣上倒掉一杯茶水，它被稱為“洗茶”。一些茶友解釋這一點(diǎn)是因?yàn)樗麄兿胂吹舨枞~中的不潔雜質(zhì)，比如茶灰和灰塵。他們不認(rèn)為“洗茶”的人，這是“不說健康”和“不懂茶藝”。事實(shí)...

  烏龍茶

• 烏龍茶按發(fā)酵程度如何分類？

  烏龍茶是中國(guó)六大茶類之一，也稱作青茶，根據(jù)產(chǎn)地可分成四大烏龍，但是今天我們要用發(fā)酵程度去將它們分類。 根據(jù)發(fā)酵程度的不同，烏龍茶通?？煞譃檩p度發(fā)酵茶（約10%—25%）、中度發(fā)酵茶（約25%—50%）和重度發(fā)酵茶（約50%—7...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的精髓，融合了天時(shí)、地利、人和！

  一泡茶之所以好，一定有著多方的作用。諸如天氣、山場(chǎng)、工藝，任何一個(gè)因素都是承接的齒輪，任意一環(huán)突出于整體水平都將讓一泡茶的品質(zhì)有一定的提升，但相應(yīng)的，任何一環(huán)的薄弱都將影響一泡茶的整體品質(zhì)。武夷...

  烏龍茶

• 濃香鐵觀音，是一種樸素的回歸

  在很多好客的安溪人家里，聊天泡茶，水開之時(shí)，主人常問：“要喝濃香還是清香？”這種境況在以前非常少見，現(xiàn)在卻成了一句普遍的開篇茶語。濃香型鐵觀音，色澤明亮，香氣濃郁，口味甘醇，有著三百年多年的歷史……濃香型...

  烏龍茶

• 怎么分辨巖茶的各種香？

  巖茶的香氣分為：干香，蓋香，水香，杯底香干香是指干茶所具備的茶氣，有個(gè)很好的方式來區(qū)分干香的好壞，將蓋杯用開水加熱后倒干，取適量干茶置入杯中，加蓋輕搖即可聞香。在聞干香的時(shí)侯可以感受出茶葉的干香效果，是...

  烏龍茶