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  立秋已過(guò)，臨近中秋，茶市中開(kāi)始出現(xiàn)了“安溪鐵觀(guān)音早秋茶”，價(jià)格并不貴，頗受一些茶客喜歡，那么，何為“安溪鐵觀(guān)音早秋茶”呢？所謂“早秋茶”，究竟是“秋茶”還是“暑茶”？今天，鐵哥和大家聊一聊：何為安溪鐵觀(guān)音早...

  烏龍茶

• 武夷巖茶的特點(diǎn)及內(nèi)含物質(zhì)

  商周時(shí)，武夷茶就隨其“濮閩族”的君長(zhǎng)，會(huì)盟伐紂時(shí)進(jìn)獻(xiàn)給周武王了。西漢時(shí)，武夷茶已初具盛名。唐朝元和年間（公元806－820年）孫樵在《送茶與焦刑部書(shū)》中提到的“晚甘侯”是武夷茶別名的最早的文字記載。宋代...

  烏龍茶

• 鳳凰單樅的制作工藝

  鳳凰單叢茶千姿百媚，豐韻獨(dú)特的品質(zhì)，是歷代茶農(nóng)沿用傳統(tǒng)的工藝，精心制作而成。在傳承工藝的歷程中，不斷的認(rèn)識(shí)、改良、創(chuàng)新、向前邁進(jìn)。鳳凰人總結(jié)出一套有別于其他茶類(lèi)的、獨(dú)特的單株采制經(jīng)驗(yàn)。這是一個(gè)經(jīng)歷了漫長(zhǎng)的沉...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍茶有什么特點(diǎn)？

  1．茶葉成半球狀，色澤墨綠，邊緣隱隱金黃色。2．沖泡后，茶湯金黃，偏琥珀色，帶熟果香或濃花香，味醇厚甘潤(rùn)，喉韻回甘十足，帶明顯焙火韻味。3．茶葉展開(kāi)，外觀(guān)有青蛙皮般灰白點(diǎn)，葉間卷曲成蝦球狀，葉片中間淡綠色，葉底邊緣鑲...

  烏龍茶

• 肉桂茶在正巖山場(chǎng)的特征表現(xiàn)

  武夷山“溪曲三三水，山環(huán)六六峰”，“山涌千層青翡翠，溪搖萬(wàn)頃碧琉璃”，碧水丹山構(gòu)成一幅天然圖畫(huà)，如人間仙境。山內(nèi)群峰競(jìng)秀，幽澗流泉，氣候溫和，雨量充沛，非常適宜茶樹(shù)生長(zhǎng)。正因?yàn)榇?，武夷山利用谷地、溝隙、巖...

  烏龍茶

• 鐵觀(guān)音的儲(chǔ)存方法

  影響鐵觀(guān)音茶葉品質(zhì)的原因有五個(gè)：水分、溫度、空氣、光線(xiàn)、異味。一般都要求低溫和密封真空，這樣在短的時(shí)間內(nèi)可以保證鐵觀(guān)音的色香味，但是在實(shí)際的保存中會(huì)經(jīng)常出現(xiàn)茶葉保存時(shí)間雖不長(zhǎng)，但色香味卻均不及...

  烏龍茶

• 喝大紅袍，大家都會(huì)想問(wèn)的10個(gè)問(wèn)題！

  大紅袍屬于不折不扣的茶界明星，傳說(shuō)的賦予、政治的加持、文化的渲染，使得它自誕生以后便飽受關(guān)注。目光聚集之處，亂象必然追隨，大紅袍因此也隨之變得越來(lái)越神秘。為此，我們從大家關(guān)心的無(wú)數(shù)問(wèn)題中，梳理出最...

  烏龍茶

• 青茶的沖泡方法

  青茶既有紅茶的甘醇又有綠茶的清新和花茶的芳香，那么，怎樣泡飲青茶才能品嘗到它純真獨(dú)特香味？青茶的沖泡方法因地方不同沖泡方法有所不同，以安溪、潮州、宜興等地最為有名。以宜興的春茶沖泡方法為例，為...

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  武夷巖茶品種大全，巖茶有幾種？

  武夷山36峰、99巖，巖巖有茶，茶以巖名，故名巖茶。武夷巖茶品種繁多，令人眼花繚亂，當(dāng)?shù)夭柁r(nóng)稱(chēng)有八九百個(gè)品種，具茶葉志記載有名字可查的就有264個(gè)，現(xiàn)列出武夷山歷代的武夷茶名： 大紅袍、肉 桂、奇 種、水 仙、奇...

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• 鐵觀(guān)音的七大誤區(qū)

  誤區(qū)一：越綠越好傳統(tǒng)正宗的鐵觀(guān)音外形色澤砂綠油潤(rùn)，湯色金黃或金黃泛綠，金黃色是主色調(diào)，攤開(kāi)葉底可看到一些因發(fā)酵而紅變的邊緣(即綠葉紅鑲邊)。但是，有些人將“清湯綠水”這個(gè)綠茶的特征視為鐵觀(guān)音的特征...

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