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文山包種茶的加工工序與價值功效

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加工工序

文山包種茶的采制工藝:雨天不采,帶露不采,晴天要在上午十一時至下午三時間采摘。春秋兩季要求采二葉一心的茶菁,采時需用雙手彈力平斷茶葉,斷口成圓形,不可用力擠壓斷口,如擠壓出汁隨即發(fā)酵,茶梗變紅影響茶質。每裝滿一簍就要立即送廠加工。

制作工藝分初精兩步。初制包括:日光萎凋、室內萎凋、攪拌、殺青、揉捻、解塊、烘干等工序,以翻動做青為關鍵。每隔一至二小時翻動一次,一般須翻動四五遍,以達到發(fā)香的目的。精制以烘焙為主要工序,初制茶放進烘焙機后,在七十度恒溫下不斷衄勸發(fā)香,使葉性較溫和。

價值功效

文山包種含有豐富的營養(yǎng)保健成分,可強心、利尿、消除疲勞,有解除尼古丁及酒精中毒的功能,更有消除血脂肪、防止血管硬化的妙效。


本文標題:文山包種茶的加工工序與價值功效 - 青茶_烏龍茶_烏龍茶的功效與作用
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