“笑聲點(diǎn)亮了四面風(fēng)”，這是林徽因筆下的人間四月天。4月9日下午的蓮花峰山腳下正如這般。

蓮開倩影，無邊山色純猶媚。茶人們的吶喊聲打破了蓮花峰里的清凈，映入眼簾的是一張張期待豐收的歡喜面龐。

蓮花峰是國家級(jí)風(fēng)景名勝區(qū)武夷山的三十六名峰之一，位于愛茶人心之向往的正巖產(chǎn)區(qū)之內(nèi)。有人說，蓮花峰的茶甘甜純凈，是受了蓮花峰上隱秘的古寺廟“妙蓮寺”佛門清凈之氣的沐浴，所以帶著脫俗的仙氣。

神乎其神的說法當(dāng)然只是茶余飯后的趣談，蓮花峰的茶之所以韻味獨(dú)特，是因?yàn)檫@里的地理環(huán)境所致。武夷山的“窩、洞、峰、巖、坑、澗、窠”都有著自己獨(dú)特的小氣候。在峰頂?shù)亩喑龈呦?，在中央的可以做到香水并重，在峰底的則是依據(jù)其他生態(tài)條件的不同亦可呈現(xiàn)不同的品質(zhì)。

不管是蓮花峰中嫩綠的春芽，還是用歲月雕刻了70多年的老樅，都是祖輩先人遺留下來的寶貴的物質(zhì)和文化遺產(chǎn)。這天的蓮花峰山腳下，就上演著一場傳承千年的茶葉故事。

傳承千年的“喊山祭”

4月9日這天的山腳下除了有蔥郁的茶樹環(huán)繞兩旁，還來了一群喜悅不已的人們在這里歡聚。

“茶發(fā)芽啦~茶發(fā)芽啦~”敲鑼響鼓，祭茶喊山。這是武夷山作為茶鄉(xiāng)特有的“喊山祭”。當(dāng)?shù)厝私榻B，“喊山祭”距今已經(jīng)有一千多年的歷史了，為的是祈求茶葉豐收。

“喊山祭茶是武夷山重要的民俗活動(dòng)，也是武夷巖茶非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的重要載體，寄托了武夷山人們祈盼豐收的美好愿景。喊山習(xí)俗的延續(xù)印證武夷山文化和茶文化的傳承。我們要尊重傳承和利用好武夷山的優(yōu)良民族符號(hào)，使之成為武夷山獨(dú)有的文化資源，成為推動(dòng)武夷山茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的內(nèi)在力量。”海峽兩岸茶業(yè)交流協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長陳瑞曾在活動(dòng)現(xiàn)場致辭時(shí)，肯定了武夷山喊山民俗對于當(dāng)?shù)匚幕耐苿?dòng)意義，也希望當(dāng)?shù)夭枞松朴梦幕@把寶劍，助力武夷山茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

茶業(yè)是武夷山的民生產(chǎn)業(yè)，全市22多萬人中，有8萬余人在從事茶業(yè)。即便武夷山的事茶隊(duì)伍如此強(qiáng)大，在茶業(yè)不斷的前行發(fā)展中，武夷山依然不忘傳承，持之以恒弘揚(yáng)匠心。

“我倡議，永葆茶人匠心，堅(jiān)守巖茶品質(zhì)，傳承武夷味道。我倡議，遵從前人古訓(xùn)，保護(hù)青山綠水，共建生態(tài)茶園。我倡議，引領(lǐng)產(chǎn)業(yè)發(fā)展，攜手扶貧攻堅(jiān)，助力鄉(xiāng)村振興。我是武夷茶人，我深愛著碧水丹山的武夷山，我們要用行動(dòng)告訴世人，武夷巖茶世界味道，武夷茶人中國匠心。”

現(xiàn)場，南平市海峽茶業(yè)交流協(xié)會(huì)青年聯(lián)合會(huì)的成員們個(gè)個(gè)昂首挺胸，精神抖擻，一字一句念出倡議宣言，擲地有聲。

在采訪中，武夷山市茶業(yè)局局長鄧崇慧強(qiáng)調(diào)，傳承要與時(shí)俱進(jìn)，“我們在發(fā)展茶經(jīng)濟(jì)的同時(shí)，要將傳統(tǒng)文化與現(xiàn)代時(shí)尚追求相結(jié)合，以此來加強(qiáng)茶研學(xué)的產(chǎn)業(yè)鏈。”

在春茶開采之際，聚親朋，邀好友，頌茶敬茶，共襄盛舉。喊山祭的民俗儀式擁有著把茶人的力量擰成一股繩的強(qiáng)大凝聚力，是茶文化傳承的奠基石。

茶發(fā)芽了，新茶卻還遠(yuǎn)

春茶發(fā)芽了，那新茶還會(huì)遠(yuǎn)嗎？別說，還真有點(diǎn)遠(yuǎn)。

不像綠茶、黃茶、白茶這一類不發(fā)酵、微發(fā)酵的茶類，武夷茶的制作工序復(fù)雜，最早也要在下個(gè)月才能喝上今年的新茶，而且還只是毛茶。

以武夷巖茶為例，從采摘到成品，需要經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、烘干直到毛茶（初制茶）完成，再進(jìn)行進(jìn)一步挑揀茶梗，剔除梗、黃片（粗老葉片）和不好的茶條，進(jìn)行再烘焙，大概需要一兩個(gè)月的精制過程。

4月初其實(shí)不是武夷巖茶大面積開采的時(shí)間。武夷巖茶春茶采摘的最佳時(shí)期在谷雨后，立夏前。據(jù)介紹，因?yàn)榻衲杲邓科?，溫度高，所以春茶采的摘時(shí)間略有提前。

武夷山市茶業(yè)局在不久前就發(fā)出了武夷巖茶開采的通知?，F(xiàn)在開采的主要是鳳凰單叢，也是武夷山最早開采的茶樹品種。接著是金觀音、黃觀音、黃牡丹等高香品種茶，四月底開始采摘一些品質(zhì)比較普通的水仙，肉桂比水仙要晚幾天，老樅水仙等還要到五月中下旬才開始采摘。

覬覦今年肉桂、水仙、大紅袍這些武夷山當(dāng)家品種的茶友們還得耐上性子，等一等。

打卡武夷山，你需要知道的新潮流

武夷山的峰巒崔嵬、丹崖峭疊從不令人失望，而近幾年來，除了這大好河山之外，武夷山茶也吸引著越來越多的習(xí)茶愛茶之人紛至沓來。

為茗而來，在武夷山早已不是什么新鮮事了。尤其在4、5月份，這是武夷茶采摘、制作的階段，或游學(xué)、或?qū)げ?、或買茶，對于愛茶人來說，在茶鄉(xiāng)就是有數(shù)不完的樂趣，何況武夷山還有著悠久的歷史沉淀和濃厚的茶文化氛圍。

“茶要喝夠了才能吃飯！”這句話出自一位茶友之口，也道出了許許多多愛茶人的心聲。到了茶鄉(xiāng)，必定要好好品一品茶，才是不枉此行。