烏龍茶的功效是什么？
現(xiàn)代社會，日益加快的生活節(jié)奏使得人們的身心容易出現(xiàn)超負(fù)荷的現(xiàn)象，如何養(yǎng)生保健的話題也隨之興起。
茶葉作為天然的保健品，具有強(qiáng)大的親和力，很多人通過喝茶來獲得人體所需的營養(yǎng)以及學(xué)習(xí)健康常識。今天，我們就來聊一聊，烏龍茶有哪些功效。
1.烏龍茶的制作
烏龍茶，又稱青茶，是六大茶類中品類較為豐富的一類茶，主要產(chǎn)自福建、廣東、臺灣地區(qū)，屬于部分發(fā)酵茶，屬性介于綠茶和紅茶之間。傳統(tǒng)烏龍茶具有“綠葉紅鑲邊”、“三紅七綠”的特點(diǎn)，現(xiàn)代烏龍茶在做法上，出于成品茶美觀的需求，反而較少看到這些特征了。
烏龍茶對于原料的要求比較特別，通常采摘一芽二三葉為原料，不像綠茶或者紅茶以采摘嫩芽為主。這是因?yàn)椋瑸觚埐璧闹谱鲗τ邗r葉的改變程度較大，過于細(xì)嫩的鮮葉反而達(dá)不到標(biāo)準(zhǔn)。
采摘之后的鮮葉，通常需要經(jīng)歷曬青、室內(nèi)涼青和搖青，炒青、揉捻、干燥等工序才完成毛茶階段的制作。
盡管有制茶機(jī)械可以幫助人們提升制作烏龍茶的效率，但核心環(huán)節(jié)如搖青、焙火還是需要經(jīng)驗(yàn)老道的師傅才能掌握細(xì)微的差異，做出品質(zhì)上佳的烏龍茶。
烏龍茶品質(zhì)獨(dú)特，以閩南的鐵觀音為例：鐵觀音外形顆粒緊結(jié)重實(shí)，色澤青褐油潤，凈度佳，較勻整；湯色黃綠透亮，蘭花香顯，滋味醇厚帶鮮爽，音韻明顯，葉底軟亮帶綢緞面。
2.烏龍茶的養(yǎng)生功效
烏龍茶獨(dú)特的品質(zhì)特征和豐富的功效，和烏龍茶的制作過程密不可分。
據(jù)大量的研究表明，烏龍茶所含有的多酚類物質(zhì)、色素、生物堿、氨基酸、碳水化合物、蛋白質(zhì)、芳香類物質(zhì)、礦物質(zhì)以及微量元素等物質(zhì)，在抗氧化、體重控制功效、防治心血管疾病、抗糖尿病、抗突變以及抑制癌癥病變、抗過敏、調(diào)節(jié)腸道菌群、等方面具有顯著的功效。
烏龍茶茶樹品種豐富，成品種類眾多，生產(chǎn)烏龍茶的范圍較廣，豐富的品飲性和較強(qiáng)的養(yǎng)生保健功效，吸引了一大批長期飲用烏龍的粉絲，不少地區(qū)的人們更是把飲用烏龍茶當(dāng)作日常的生活習(xí)慣。
隨著時代的變化與發(fā)展，烏龍茶在制作方面也不斷進(jìn)步，為人們的健康生活保駕護(hù)航。
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