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• 什么是武夷巖茶的“活、甘、清、香”

  清代學(xué)者梁章鉅提出武夷巖茶“活、甘、清、香”。以活為首，味苦而甘。“三分紅，七分綠”、新茶橙黃色、陳茶琥珀、玫瑰色；香細(xì)而長。其具體解釋是：活：指茶湯潤滑，爽口有快感而無滯澀感，喉韻清冽?！皻馕肚搴?..

  烏龍茶

• 鳳凰單樅的貯藏

  烘干完成茶葉要攤涼后及時(shí)貯藏，防止吸濕和生雜味。貯藏時(shí)包裝物應(yīng)不帶其他雜味并起防潮作用，裝后置于干燥處。鳳凰茶農(nóng)制作好轉(zhuǎn)人存庫產(chǎn)品的保管方法，是用白布袋內(nèi)襯塑料袋，或用大鐵鋅桶或不銹鋼桶貯裝，可起到防光和防潮...

  烏龍茶

• 凍頂烏龍如何辨識(shí)好壞？發(fā)酵程度是重點(diǎn)！

  近年來，喝臺(tái)灣茶的人越來越多，優(yōu)質(zhì)臺(tái)茶的濃郁香氣和清甜內(nèi)質(zhì)有比較明顯的特色，因而受到了部分人的喜愛。臺(tái)茶當(dāng)中的凍頂烏龍茶是知名度較大的茶葉之一，如何辨識(shí)凍頂烏龍的品質(zhì)好壞呢？凍頂烏龍茶，產(chǎn)于臺(tái)灣省...

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• 青心烏龍茶分布在哪里？

  分布青心烏龍或稱青心、烏龍、種仔、正欉、軟枝烏龍等別名過去曾分布全省各茶區(qū)，種植最多時(shí)占全省茶園面積的40%，主要分布于臺(tái)灣嘉義縣阿里山山鄉(xiāng)、文山、海山、南投縣名間鄉(xiāng)及鹿谷鄉(xiāng)。阿里山青心烏龍...

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• 和青茶有關(guān)的小科普

  青茶主要指烏龍茶，屬于半發(fā)酵茶，它融合了紅茶和綠茶的清新和甘鮮，品嘗后齒頰留香，回味無窮。安溪鐵觀音：具有獨(dú)一無二的“觀音韻”，以其香高韻長、醇厚甘鮮、品格超凡的特點(diǎn)，是中國十大名茶，也在世界十大名茶...

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• 鐵觀音茶葉如何挑選？

  喝茶是我們中國人的一大愛好，當(dāng)然喝茶講究的是茶葉的品質(zhì)以及水的品質(zhì)，而茶葉的質(zhì)量好壞決定了你泡茶的味道，鐵觀音是茶葉里面的一種精品茶葉，很多人喜歡鐵觀音，下面我就說一下自己的鑒別經(jīng)驗(yàn)。第一、鐵觀...

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• 武夷巖茶的香型介紹

  說到武夷巖茶的香型，那范圍就大了。茶行業(yè)發(fā)展到現(xiàn)在，香型也出現(xiàn)很多。本文也不可能說完。只與大家分享一些巖茶的香氣上的一些認(rèn)識(shí)。干香、蓋香、水香、碗底香。一起了解一下。1.干香是指干茶所具備的茶氣，有個(gè)很好的...

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• 名茶介紹｜鐵羅漢是什么茶？

  鐵羅漢，由于長在巖石間，使得它的成份及滋味有別于其它茶種，從元明以來為歷代皇室貢品，各道工序全部由手工操作，以精湛的工藝特制而成，成品鐵羅漢香氣濃郁，那鐵羅漢是什么茶呢？具體如下！鐵羅漢茶屬于烏龍茶鐵羅...

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• 大紅袍的生長環(huán)境及母樹種類

  茶區(qū)環(huán)境氣候溫和，冬暖夏涼，年平均氣溫在18~18.5℃之間；雨量充沛，年降雨量2000mm左右。山峰巖壑之間，有幽澗流泉，山間常年云霧彌漫，年平均相對濕度在80%左右。茶園大部分在巖壑幽澗之中，四周皆有山巒為屏障，日...

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  鴨屎茶的沖泡方法，烏龍單樅鴨屎香茶怎么泡

  鴨屎香是鳳凰單叢茶中的一個(gè)品種，而單叢茶屬于六大茶類中的青茶，即烏龍茶類，是一種半發(fā)酵茶。包括鴨屎茶在內(nèi)，鳳凰單叢茶目前多達(dá)80多個(gè)品種，根據(jù)葉態(tài)來分有柚葉、竹葉等，以香氣來分主要包括十大香型，分別是蜜蘭香、黃梔香...

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