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以廬山云霧茶為例」從絲綢走向世界的,除了江西瓷還有江西茶

2021-01-19 閱讀 :

中國(guó),有著豐富的物產(chǎn)資源、漫長(zhǎng)的歷史積淀和優(yōu)良的文化基因。

據(jù)史料記載,中國(guó)也是世界茶樹的原產(chǎn)地,是發(fā)現(xiàn)和利用茶樹最早的國(guó)家。

其產(chǎn)茶制茶歷史悠久,其多樣化的茶葉消費(fèi)類型,為中國(guó)茶葉區(qū)域公用品牌的形成打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ),博大精深的茶文化更為茶葉區(qū)域公用品牌注入了文化積淀及內(nèi)涵。

相較2019年,2020區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)排行榜新增11個(gè)茶葉區(qū)域品牌,分別為:

普洱茶、武夷紅茶、湄潭翠芽、東峰矮腳烏龍、蒙頂山茶、婺源綠茶、修水寧紅茶、坦洋工夫、狗牯腦茶、浮梁茶、平利女媧茶,江西茶便占據(jù)了4個(gè)席位。

茶葉和瓷器,千百年來(lái)一直是江西對(duì)外交流的主打名片,也是江西贛文化的一個(gè)歷史活化石,尤其是江西茶葉大家族中的“四綠一紅”(狗牯腦、婺源綠茶、廬山云霧茶、浮梁茶、寧紅茶),更是一枝獨(dú)秀。

今天,我們來(lái)說(shuō)一說(shuō)廬山云霧茶。

何謂廬山云霧茶?

常言道,十年樹木,百年樹人。

此次進(jìn)入2020年區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)排行榜百?gòu)?qiáng)的廬山云霧茶、婺源綠茶、修水寧紅茶、狗牯腦茶、浮梁茶五款江西區(qū)域茶品在其悠久的歷史發(fā)展過(guò)程中,均獲得過(guò)國(guó)際茶界的眾多關(guān)注及好評(píng)。

作為連續(xù)幾年登上區(qū)域品牌(地理標(biāo)志產(chǎn)品)排行榜的 “廬山云霧茶”,古稱聞林茶,始于漢代,盛于唐宋,興于明清,自晉列為貢茶,歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng),文化底蘊(yùn)深厚。

1959年,在全國(guó)“十大名茶”評(píng)比會(huì)中,廬山云霧茶赫赫在列,并流傳至今。

九江市政府出臺(tái)了《九江市茶葉品牌整合實(shí)施方案》等系列文件用以扶持“廬山云霧茶”區(qū)域公用品牌的成長(zhǎng).

自2015年成功申報(bào)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志后,為了抓住機(jī)遇推進(jìn)品牌建設(shè),九江市茶葉產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)制定了《廬山云霧茶地理標(biāo)志證明商標(biāo)管理細(xì)則》,通過(guò)規(guī)范的品牌管理,實(shí)現(xiàn)了“廬山云霧茶”標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)及產(chǎn)品可識(shí)別、可追溯、高價(jià)值的品牌化營(yíng)銷,有效促進(jìn)了品牌形象、品牌理念、品牌價(jià)值提升。

2017年,在農(nóng)業(yè)部主辦的中國(guó)首屆國(guó)際茶葉博覽會(huì)上,廬山云霧茶以第13名的成績(jī)被授予“中國(guó)優(yōu)秀茶葉區(qū)域公用品牌”稱號(hào)。

評(píng)價(jià):協(xié)會(huì)此舉便是要用平臺(tái)思維,充分利用市場(chǎng)已有的原產(chǎn)地認(rèn)知,集當(dāng)?shù)匾?guī)?;杵罅α窟M(jìn)行品牌共建,渠道共享,通過(guò)品牌原有的價(jià)值和信譽(yù)背書,最終達(dá)到市場(chǎng)占有率及價(jià)值的提升。

廬山在江西省九江市,北臨長(zhǎng)江、南倚鄱陽(yáng)湖,有群峰挺秀、泉水涌流,霧氣蒸騰。

著名的廬山云霧茶便產(chǎn)自這里,在這種氛圍中熏制的茶,素有“色香幽細(xì)比蘭花”之喻。"霧芽吸盡香龍脂",云霧的滋潤(rùn),促使芽葉中芳香油的積聚,也使葉芽保持鮮嫩,這樣的環(huán)境便能制出色香味俱佳的好茶。


根據(jù)統(tǒng)計(jì)資料顯示,廬山年平均溫度11.5℃,年降雨量1967.7mm,年霧日數(shù)190.6天,茶葉生產(chǎn)季節(jié)(4-10月份)的空氣濕度在80%以上。

而廬山云霧茶的主要茶區(qū)在海拔800米以上的含鄱口、五老峰、漢陽(yáng)峰、小天池、仙人洞等地,這里由于江湖水汽蒸騰而形成云霧,常見云海茫茫,一年中有霧的日子可達(dá)195天之多。

白居易在《香爐峰下新置草堂即事詠懷題于石上》詩(shī)文中說(shuō):“平生無(wú)所好,見此心依然,如獲終老地,忽乎不知還,架巖結(jié)茅宇,斷壑開茶園”。

在《重題》一詩(shī)中又說(shuō):“長(zhǎng)松樹下小溪頭,斑鹿胎巾白布裘,藥圃茶園為產(chǎn)業(yè),野麋林鶴是交游。

步步為營(yíng),指引產(chǎn)業(yè)發(fā)展方向

1913年江西省成立林場(chǎng),在九奇峰下的黃龍寺附近擇地育苗,植茶十多畝。1919年方采制得數(shù)十斤。

1934年廬山植物園也開始種茶。當(dāng)時(shí)使云霧茶產(chǎn)量很少,成為上層階級(jí)獨(dú)享的“貢品”。

解放后,在黨和政府的關(guān)懷下,廬山云霧茶得到迅速發(fā)展?,F(xiàn)有茶園面積二萬(wàn)余畝,布滿山山巒巒,。

除本地群體品種外,還引進(jìn)了國(guó)內(nèi)外一些抗寒性強(qiáng)的品種,如上梅州、龍井43號(hào)、迎霜、烏牛早等等,為發(fā)展優(yōu)質(zhì)廬山云霧茶開拓了新的品種資源。

隨歷史的前進(jìn)發(fā)展,廬山云霧茶的制法不斷改進(jìn)提高。

目前,廬山綜合墾殖場(chǎng)下屬有五個(gè)茶業(yè)企業(yè),是廬山云霧茶核心產(chǎn)區(qū)之一,實(shí)行“五統(tǒng)一”管理制度。

即:按現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化茶園統(tǒng)一管理;按廬山云霧茶制作工藝標(biāo)準(zhǔn),統(tǒng)一加工、統(tǒng)一包裝、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷售。

一個(gè)成功的茶葉區(qū)域公用品牌是該區(qū)域產(chǎn)業(yè)特色鮮明的“產(chǎn)業(yè)名片”,它不僅扛起了“產(chǎn)業(yè)大旗”,更是一個(gè)含金量極高的“產(chǎn)業(yè)金牌”,具有十足的價(jià)值感和影響力。

面對(duì)逐年提升的品牌價(jià)值,也側(cè)面印證了品牌在推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展進(jìn)程中取得的豐碩成果。

1959年朱德同志在廬山植物園品嘗廬山云霧茶后作詩(shī):“廬山云霧茶,味濃性潑辣,若得長(zhǎng)時(shí)飲,延年益壽法。”

茶業(yè)專家陳椽教授審評(píng)云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)認(rèn)為:條索園直,芽長(zhǎng)毫多,葉色翠綠,有豆花香味,葉底嫩黃;

“廬山牌”廬山云霧茶于1982年榮獲江西省優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào);

1983年被評(píng)為部?jī)?yōu);

1985年榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品銀質(zhì)獎(jiǎng);

且在1990年、1996年兩次復(fù)評(píng)中保持了這一榮譽(yù)稱號(hào);

1988年獲首屆中國(guó)食品博覽會(huì)金獎(jiǎng);

2005年至2007年連續(xù)二屆獲得北京國(guó)際茶博會(huì)金獎(jiǎng);

2010年3月,廬山農(nóng)墾獲得國(guó)家工商行政管理總局商標(biāo)局頒發(fā)“廬山云霧茶”證明商標(biāo);

2020年獲得第十屆“中綠杯”名優(yōu)綠茶產(chǎn)品質(zhì)量特金獎(jiǎng)。

華岳觀點(diǎn):

在歷史上,九江作為“萬(wàn)里茶道”的起點(diǎn)和茶葉貿(mào)易集散中轉(zhuǎn)碼頭的重要樞紐,曾走向鼎盛的巔峰。

再加上其得天獨(dú)厚的生態(tài)環(huán)境,造就了卓越的茶品質(zhì),孕育了厚重的茶文化,可以說(shuō),茶葉“價(jià)甲天下”和“三大茶市”的地位是九江最值得自豪的榮耀之一。

如何進(jìn)一步拉動(dòng)九江茶葉營(yíng)銷興旺,推動(dòng)九江茶走出江西、走向全國(guó)、邁向世界才是未來(lái)10年的品牌運(yùn)作方向。

未來(lái)應(yīng)健全茶葉市場(chǎng)的流通機(jī)制,確定重點(diǎn)目標(biāo)市場(chǎng),實(shí)施一線戰(zhàn)略,主攻北京、上海、廣州、深圳、杭州、等大中城市和消費(fèi)區(qū)域。加大招商引資力度,以文化市場(chǎng)為平臺(tái),以項(xiàng)目建設(shè)為抓手,搭建全國(guó)化、多元化的營(yíng)銷渠道網(wǎng)絡(luò),提升廬山云霧茶的市場(chǎng)占有率。同時(shí)打好文化牌,在發(fā)掘茶葉文化內(nèi)涵、加強(qiáng)茶葉品牌營(yíng)銷上下功夫。

畢竟對(duì)于一個(gè)省市的區(qū)域品牌來(lái)說(shuō),賣茶葉不單單是賣原料、賣產(chǎn)品,而應(yīng)提升到推廣文化和生活方式的層次上。

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