泡茶的十八口訣，茶藝泡茶的步驟口訣
泡茶的十八口訣為：鑒賞香茗、孟臣淋霖、烏龍入宮、懸壺高沖、春風拂面、重洗仙顏、若琛出浴、玉液回壺、游山玩水、關公巡城、韓信點兵、敬奉香茗、品茗審韻、高沖低篩、若琛復浴、重斟妙香、再識醇韻、三斟流霞。
鑒賞香茗：用茶則從茶藏中取出一壺量的茶葉，置于賞茶盤中，鑒賞。
孟臣淋霖：沸水澆壺身，目的在于為壺體加溫，即所謂“溫壺”。
烏龍入宮：將茶葉用茶匙撥入茶壺，裝茶的順序是先細再粗后梗。
懸壺高沖：向孟臣罐中注水，水滿壺口為止。
春風拂面：用壺蓋刮去壺口的泡沫。
重洗仙顏：迅速例出壺中之水，是為洗茶，目的洗去茶葉表面的浮塵。
若琛出?。?/strong>用第一泡茶水燙杯，又謂溫杯，轉(zhuǎn)動杯身，如同飛輪旋轉(zhuǎn)，又似飛花觀舞。
玉液回壺：用高沖法再次向壺里注滿沸水。
游山玩水：執(zhí)壺沿茶船運轉(zhuǎn)一圈，滴凈壺底水滴，以免水滴落入杯中。
關公巡城：循環(huán)斟茶，茶壺似巡城的關羽，目的是使杯中的茶濃度一致，且低斟為不使香氣過多散失。
韓信點兵：巡城至茶湯將盡時，將壺中所余茶水斟于每一杯中，這些是全壺茶湯中的精華，應一點一滴平均分注，因此稱韓信點兵。
敬奉香茗：先敬主賓、或以老幼為序。
品茗審韻：先聞香，后品茗。品茗時，以拇指與食指扶住杯沿，以中指抵住杯底，俗稱“三龍護鼎”。品飲分三口進行，“三口方知味，三番方動心”，茶湯香醇甘爽，回味無窮。
高沖低篩：沖泡第二泡茶，重復九、十、十一步。
若琛復?。?/strong>同若琛出浴。
重斟妙香：重復九、十、十一步。
再識醇韻：重復十三步。
三斟流霞：沖泡第三泡茶。
本文標題：泡茶的十八口訣，茶藝泡茶的步驟口訣 - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/1078.html
相關文章
-
泡好茶，茶葉是關鍵，水質(zhì)是精髓
人人都會喝茶，但沖泡未必得法。茶葉種類繁多，水質(zhì)也各有差異，沖泡技術不同，泡出的茶湯當然就會有不同的效果。要想泡好茶，既要根據(jù)實際需要了解各類茶葉、各種水質(zhì)的特性，掌握好泡茶用水與器具，更要講究有序而優(yōu)雅的沖泡方法...
茶知識 -
-
喝茶的誤區(qū)要注意
茶文化在中國悠久的歷史，國人喜歡，從古至今，茶都是我們生活中的必需品。喝茶有很多好處，最簡單的就是對身體好，但是喝茶也有講究，不能踏入誤區(qū)，下面我們介紹幾個大家很容易犯的喝茶誤區(qū)。喝茶的誤區(qū)1、喝茶會影響睡眠，所以不...
茶知識 -
綠茶的幾種常見的沖泡方式！
我們都知道綠茶沖泡有上投法、中投法和下投法，常見的綠茶有碧螺春、龍井茶、都勻毛尖、雀舌、紫陽毛尖、漢中仙毫等，用哪種方式最合適呢？1.上投法主要沖泡細嫩綠茶，單芽、一芽一葉或毫毛豐富的茶葉，茶身骨...
茶知識 -
普洱新茶、老茶、生茶、熟茶沖泡技巧
新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強的水溫略低，浸泡時間要短，滋味清淡的則相反。新熟茶正常情況...
茶知識 -
什么茶葉喝起來超級香，什么茶泡出來滿屋濃香?
要說什么茶葉喝起來超級香，泡出來滿屋濃香，當屬：“芬芳勝玫瑰，人間第一香”的茉莉花茶，“香不過肉桂，醇不過水仙”的肉桂茶，“形美香郁，山韻蜜味”的鳳凰單叢茶，“其名不雅，嚇煞人香”的碧螺春茶，“香高持久，七泡有余香”的鐵觀...
茶知識 -
六大茶類工藝基本知識，六大類茶葉的制作工藝流程圖
茶，是中華文化的瑰寶。飲茶，對人體好處多多。品茶，能帶來優(yōu)雅的藝術享受。而制茶，能讓人在嫩葉的芬芳中感受傳統(tǒng)文化的樂趣！從種茶到制茶，六大茶類工藝看似相同，卻各有千秋。 綠茶 制作工藝：鮮葉-殺青-揉捻-干燥-綠茶，源...
茶知識 -
綠茶沖泡方法：綠茶的沖泡方法和手法有什么講究？
在六大茶類中，綠茶屬于第一大類茶。今天，我們就來說說關于綠茶的沖泡方法以及綠茶的沖泡技巧。其要點是，沖泡綠茶時要突出“湯清葉綠”的品質(zhì)特點，就必須掌握好器皿選擇、水溫調(diào)控、投茶方式和沖泡技巧等...
茶知識
