如何優(yōu)雅地喝一杯茶？
《紅樓夢》中黛玉妹妹喝蓋碗茶，教科書級別的優(yōu)雅
品飲花茶，在沖泡前，可欣賞花茶的外觀形狀，干聞花茶香氣，察看茶坯質(zhì)量。而一些顯眼的花干，又是錦上添花。倘若選用有蓋玻璃杯泡茶，那么沖泡后，還可觀賞茶在水中的飄舞、沉浮、舒展的姿態(tài)，以及茶汁的滲透和湯色的變幻，此乃為“目品”。
沖泡3分鐘后，揭開杯蓋一側(cè)，即可聞到隨霧氣冉冉上升的香氣，頓覺芳香撲鼻，精神振奮。此乃為“鼻品”。
接著，小口啜茶，使茶湯在口中稍事停留，以口吸氣、鼻呼氣相結(jié)合的方式，將茶湯在舌面上來回往返流動，充分與味蕾接觸。如此一二次，才能嘗到名貴花茶的真香實(shí)味，此乃為“口品”。
因此，品飲花茶，如能做到三品，即“目品”“鼻品”和“口品”者，才能將“一杯小世界”，充滿“山川花木情”，令人齒頰留芳，精神愉悅。
一飲后，留下三分之一茶湯，續(xù)水二飲，再三飲。通過鼻聞、口嘗，綜合領(lǐng)略茶味的適口度和香氣的鮮靈度、濃度、純度，三香具備者，稱之為“全香”。茶形、茶香和茶味全佳者，稱之為花茶的高品。不過，除了極品花茶可欣賞茶形外，一般花茶的品飲只要抓住聞香和嘗味就可以了。
至于花茶的茶湯，因在窨花過程中茶坯吸香的同時(shí)，也吸收了一定量的水分，會使茶湯顏色發(fā)生一定的變化，所以，一般不能對花茶的色澤有過高的要求。（文字選自《茶藝基礎(chǔ)百說》，姚國坤編著，圖來源：網(wǎng)絡(luò)，版權(quán)歸原作者所有，如有侵權(quán)，請聯(lián)系刪除）
本文標(biāo)題：如何優(yōu)雅地喝一杯茶？ - 茶知識_茶葉知識_茶葉百科
本文地址：http://www.car-candy.com/chazhishi/4219.html
相關(guān)文章
-
福建五大名茶，福建的五大名茶有哪些？
白芽奇蘭，是福建漳州茶葉栽培面積最多的品種，與鐵觀音、武夷巖茶、閩北水仙、永春佛手并稱為福建五大名茶行列。頂級的白芽奇蘭茶，外形美觀，色澤青褐油潤、稍間蜜黃，香氣清高，蘭香幽長，湯色橙黃，滋味醇爽，具山骨風(fēng)韻。 福...
茶知識 -
茶葉好壞怎么辨別，怎樣鑒別茶葉品質(zhì)優(yōu)劣？
茶為國飲，愛飲茶的人，對茶葉的挑選和品飲甚有說道，只要看看茶葉的外形細(xì)節(jié)，他們就能七七八八辨別出一款茶的好壞，這是新手們很難做到的。茶葉好壞怎么辨別呢？不懂茶的茶友也別慌，這里分享四種好茶葉的辨別方法。細(xì)細(xì)品味，你...
茶知識 -
收藏茶葉的注意事項(xiàng)
茶葉在收藏的過程講究甚多，稍不留神就可能導(dǎo)致茶葉的品質(zhì)發(fā)生變化。所以，各位請注意啦，在收藏茶葉過程中必須注意以下五點(diǎn)。收藏茶葉的注意事項(xiàng)一起了解一下吧。1.忌濕潤綠茶茶葉是一種疏松多孔的親水物質(zhì)，因此具有很強(qiáng)...
茶知識 -
實(shí)體店買茶葉的技巧，新手買茶須知
購買茶葉是一個(gè)由淺入深的過程，沖動性消費(fèi)很容易產(chǎn)生不放心的結(jié)果，只有在多多了解和學(xué)習(xí)了茶葉價(jià)格、茶葉選購等方面的知識之后，才有利于購買到滿意的茶葉。那么，實(shí)體店買茶葉的技巧有哪些呢? 1、忽視包裝 綺麗的表...
茶知識 -
安吉白茶耐寒嗎，白茶適合放冰箱嗎
安吉白茶是耐寒的，所以需要長期保存的安吉白茶，可以放在冰箱里冷凍，低溫對于安吉白茶的保存可以起到很重要的作用。在常溫下，安吉白茶很不穩(wěn)定，非常容易吸附空氣中的水分和周圍的異味，在短期內(nèi)失去風(fēng)味。 不過，如果只是暫...
茶知識 -
以西湖龍井為例解析綠茶的沖泡
上投法、中投法、下投法是綠茶的三種投茶方式，主要是根據(jù)茶葉的老嫩程度來選擇不同的沖泡方法。上投法：先向杯中注入熱水，約七分滿，然后再投茶。適用于特別細(xì)嫩、緊致的茶，如碧螺春。外形松散的茶葉忌用上...
茶知識 -
普洱新茶、老茶、生茶、熟茶沖泡技巧
新生茶茶性上很接近綠茶，沖泡中要避免出現(xiàn)“熟湯味”，因而水溫要略低，出湯要快。關(guān)鍵在于把握好其原料特征，如茶樹品種、茶區(qū)特點(diǎn)、樹齡、生態(tài)等。原則上滋味濃強(qiáng)的水溫略低，浸泡時(shí)間要短，滋味清淡的則相反。新熟茶正常情況...
茶知識
