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  紅茶
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  紅茶

  紅茶（Black Tea），在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶、促氧化為中心的化學(xué)反應(yīng)，鮮葉中的化學(xué)成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產(chǎn)生了茶黃素、茶紅素等新成分。香氣物質(zhì)比鮮葉明顯增加，所以紅茶具有紅湯、紅葉和香甜味醇的特征。紅...

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  紅茶

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  正山小種的禁忌，正山小種不適宜人群

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