比英式紅茶更有料，云南特有滇紅茶
云南紅茶有什么特別？
云南紅茶簡(jiǎn)稱滇紅，屬紅茶類。主產(chǎn)區(qū)位于滇西南瀾滄江以西，怒江以東的高山峽谷區(qū)，包括鳳慶、勐海、臨滄、雙江、保山等。
滇紅茶，屬大葉種類型的工夫茶，以外形肥碩緊實(shí)，金毫顯露和香高味濃的品質(zhì)獨(dú)樹一幟而稱著于世。
沖泡后湯色紅鮮明亮，金圈突出，香氣鮮爽，滋味濃強(qiáng)，富有刺激性，葉底紅勻鮮亮，國(guó)內(nèi)獨(dú)具一格。
滇紅茶是怎么出現(xiàn)的？
1937年秋，馮紹裘和鄭鶴春兩位到云南實(shí)地觀察并調(diào)查茶葉產(chǎn)銷情況，覺得鳳慶縣的鳳山有著很適合茶葉的生長(zhǎng)自然條件，于是開始試制紅茶；通過努力，試制成功。
茶葉條索肥實(shí)，湯色紅濃明亮，葉底紅艷發(fā)光，香味濃郁，為國(guó)內(nèi)其他省小葉茶種所未見。
1939年，第一批滇紅500擔(dān)試制成功，先用竹編茶籠裝運(yùn)到香港，再改用木箱鋁罐包裝投入市場(chǎng)。馮老先生終從眾人之意，定名“滇紅”；“滇紅”名茶就這樣誕生了。
滇紅茶與有什么不一樣？
外形上，滇紅茶主要是散茶為主，主要是以緊壓茶為主。
制作工藝上，紅茶是全發(fā)酵茶，而是后發(fā)酵茶，在儲(chǔ)藏的過程中將一直進(jìn)行自然發(fā)酵，即使是人工發(fā)酵的熟茶也還會(huì)繼續(xù)發(fā)酵。還有生茶熟茶之分，而紅茶則沒有。
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