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黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)與茶葉概況

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核心產(chǎn)區(qū)

黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)位于安徽省休寧縣流口鎮(zhèn)茗洲村,據(jù)史料記載:“徽州皆產(chǎn)茗,然以茗名村,則僅休寧西部流口鎮(zhèn)之茗洲也。為何?此地青山合拱,綠樹環(huán)抱,碧水中流,自古植茗、采茗、制茗、售茗。茗洲之茗為“屯綠”之極品。自宋代聚茗洲而居之吳氏家族,治生、治家皆有方。其《茗洲吳氏家典》堪稱中國封建社會基層管理之典范。捧讀該《家典》,亦如香茗品味。訪茗洲村,既可覽生態(tài)、品香茗,又可賞古村、誦《家典》,曷不樂哉!是為記。”

茗,茶也,洲,水中的陸地。二者相輔相成。茗洲茂林修竹,重巒疊嶂,一灣碧水呈“幾”字形將茗洲的綠色涌入懷抱。山高林密,水霧繚繞,日照短,雨量充沛,晝夜溫差大,土壤肥沃。優(yōu)越的自然條件為茶樹的生長提供了得天獨厚的條件,因此茗洲茶的品質(zhì)非常好,葉嫩味醇而耐泡,也就不足為怪了。

茶葉概況

黃山金毫采摘于原生茗洲茶樹,生長于原生態(tài)的茗洲古村中,位于神秘的北緯30°線上,海拔600-800米的原始森林中,該地森林覆蓋率達97%以上,負氧離子含量極高,植被保護完好,水質(zhì)絕佳,含適度礦物質(zhì),空氣純凈濕潤,四季分明,竹林山花野果樹木相得益彰。原生茗洲茶樹天性高貴,其生長區(qū)域周圍少有雜樹,常與銀杏、紅豆杉、原生菩提、金絲楠木等珍貴樹種相伴。清明節(jié)前無雨期,也是黃山金毫的采摘期(雨后茶葉芽芯會因雨水的過多而使受損),成茶后的黃山金毫,索緊細勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(俗稱“寶光”),葉芯金黃瑩亮,嫩芽茸毛濃密,浴湯后茶葉條形俊俏如眉,湯色如油晶瑩剔透,口感溫潤順滑,清芳并帶有蜜糖香味,更蘊含著蘭花香,自然馥郁,雋永持久,葉底(泡過的茶渣)烏潤紅亮。清飲最能品味黃山金毫的雋永香氣,即使添加鮮奶亦不失其香醇。春天飲紅茶以它最宜,下午茶、睡前茶也很合適。黃山金毫,明代就已出名。據(jù)史料記載,在貞元至元和年間(784-820年),并不生產(chǎn)紅茶,而是盛產(chǎn)綠茶,《茶酒論》載“茶為(謂)酒曰,阿你不聞道,浮梁歙州,萬國來求”。朱元璋(1366年)以前,有個茗洲人叫吳茗山,喜好喝茶,廣結四方茶友。一日,聽說福建出產(chǎn)一種湯色紅亮如油的茶,便跋山涉水前往福建偷學茶藝。經(jīng)過多年學藝歸來,吳茗山研制出一種比福建紅茶更佳的茶品,這便是黃山金毫的前身。之后,經(jīng)過幾代人的努力,終成紅茶極品“黃山金毫”。


本文標題:黃山金毫的核心產(chǎn)區(qū)與茶葉概況 - 紅茶_紅茶的功效與作用_紅茶的種類
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