惠明茶的加工工藝是什么？
地域保護(hù)范圍
惠明茶地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)范圍為浙江省景寧畬族自治縣現(xiàn)轄行政區(qū)域。
質(zhì)量技術(shù)要求
一、品種
適制惠明茶的當(dāng)?shù)厝后w種。
二、立地條件
保護(hù)區(qū)范圍內(nèi)海撥300至1100米，黃泥壤土，pH值4.5至6.5，土層深度在0.5米以上，有機(jī)質(zhì)1.5%以上。
三、栽培管理
1.育苗：每年8至11月份以無性繁殖的方式育苗。
2.定植：定植時(shí)間分別為2月上旬至3月下旬和10月下旬至12月中旬進(jìn)行。單條種植每公頃苗數(shù)≤4.5萬株；雙條種植每公頃植苗數(shù)≤6萬株。
3.施肥：每年施有機(jī)肥不少于2500千克/公頃，化肥≤750千克/公頃。
4.環(huán)境、安全要求：農(nóng)藥、化肥等的使用必須符合國家的相關(guān)規(guī)定，不得污染環(huán)境。
四、鮮葉采摘
1.采摘時(shí)間：2月下旬至5月底。
2.采摘標(biāo)準(zhǔn)：嫩度在一芽二葉初展以上的芽葉。
五、加工工藝
1.螺形惠明茶：攤放→殺青→捻揉→做形→提香→成品。鮮葉攤放厚度2厘米以下，運(yùn)用抓、搓、抖手法做形，至茶形卷曲勻整，含水量6.0%以下。
2.扁形惠明茶：攤放→殺青→理?xiàng)l→輝鍋→提香→成品。鮮葉攤放厚度2厘米以下。以拉、捉、推、壓、理等手法輝鍋，至茶葉條直、扁平，含水量6.0%以下。
六、質(zhì)量特色
1.感官特色：
（1）螺形惠明茶：外形條索緊細(xì)稍彎曲、色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣濃高、湯色明亮、滋味鮮醇回甘、葉底明亮。
（2）扁形惠明茶：外形扁直，色澤綠潤，內(nèi)質(zhì)香氣濃高、湯色明亮、滋味鮮醇回甘、葉底明亮。
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