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• 阿富汗的茶俗

  阿富汗，古稱大月氏國，地處亞洲西南部，是一個(gè)多民族國家，絕大部分信奉伊斯蘭教，篤信教義，尊重傳統(tǒng)，提倡禁酒飲茶，把茶當(dāng)作人與人之間友誼的橋梁，所以，常常聚會飲茶，以溝通人際關(guān)系，培養(yǎng)團(tuán)結(jié)和睦之風(fēng)。阿富汗的飲食以牛、羊肉為主...

  茶風(fēng)茶俗

• 藏茶：濃醇的藏族民生之茶

  藏茶（南路邊茶）自唐朝有記錄以來，已是千年古茶。相傳當(dāng)年文成公主入藏時(shí)，攜帶了大量來自雅州（今天的四川雅安）的茶餅。在進(jìn)入川藏之后，使用這種茶餅泡出的茶水解決了大量隨行人員的高原反應(yīng)，大隊(duì)人馬就是依仗...

  茶風(fēng)茶俗

• 維吾爾族香茶

  茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料，可以說是“可一日無茶”。居住在新疆天山以南的維吾爾族，他們主要從事農(nóng)業(yè)勞動，主食面粉，最常見的是用小麥面烤制的馕，色黃，又香又脆，形若圓餅，進(jìn)食時(shí)，總喜與香茶伴食，平日也愛喝香茶...

  茶風(fēng)茶俗

• 土罐烤茶——彌漫布朗族人遠(yuǎn)古的茶香

  布朗族，作為勐海布朗山最早定居的少數(shù)民族，遠(yuǎn)古的茶香在布朗人血脈里世代流淌。我們專程拜訪的一位深諳茶藝、茶禮的布朗族老人——巖刀，向我們演示了傳統(tǒng)“土罐茶”的制作過程。老人首先把適量茶葉放在...

  茶風(fēng)茶俗

• 各族“奇葩”用茶法知多少

  云南有25個(gè)少數(shù)民族，僅滇南和滇西南就有10多個(gè)兄弟民族，如：傣族、彝族、德昂族、布朗族、佤族、哈尼族、基諾族等，他們在長期的茶葉生產(chǎn)、加工及飲食起居中，逐漸發(fā)展出獨(dú)具特色的飲茶方式。傣族用茶歷史最...

  茶風(fēng)茶俗

• 茯茶茶藝

  一、金花盛開迎賓來：金花是茯茶特有的品質(zhì)風(fēng)味，沖泡前開磚觀金花嗅菌花香。 二、玉骨冰肌泛華彩：沖泡茯茶要選用晶瑩透亮的玻璃器皿、公道杯、品茗杯等均采用上等優(yōu)質(zhì)的玻璃器皿，與“玉骨冰肌”的品性互為映襯，同時(shí)也有...

  茶風(fēng)茶俗

• 流傳全球的英國下午茶

  今時(shí)今日，品嘗下午茶已經(jīng)成為了一種時(shí)尚文化，在高級酒店，咖啡館，或是露天餐館，就著西點(diǎn)，品上一杯所鐘愛的TWININGS川寧茶，無論是午后街頭的匆匆腳步，或是悄然獨(dú)坐，或是相約好友同享輕松愜意的午后時(shí)光，都如夢浮生中增添的些許...

  茶風(fēng)茶俗

• 維吾爾族的飲茶習(xí)俗

  茶也是維吾爾族人日常生活不可或缺的飲料，可以說是“不可一日無茶”。若至維吾爾族人家作客，一般由女主人用托盤向客人敬第一碗茶。第二碗開始，則由男主人敬。倒茶時(shí)要緩緩倒入茶碗內(nèi)，茶不能滿碗?？腿巳绮幌朐俸?，可用手...

  茶風(fēng)茶俗

• 南方的“涼茶文化”

  南方人喝涼茶的習(xí)俗，不同于北方人喝大碗茶。即使在夏季，北方人也要趁熱飲下方感到酣暢淋漓。喝時(shí)則要用大碗斟上，立時(shí)而盡，方能彰顯出北方人粗獷、豪爽的氣質(zhì)。喝涼茶在中國南方地區(qū)，凡過往行人較為集中的...

  茶風(fēng)茶俗

• 云南十九怪，茶葉也是菜

  編者按：本文由“弘益茶道美學(xué)”授權(quán)轉(zhuǎn)載發(fā)布，其他媒體轉(zhuǎn)載請注明作者和出處。以下為原文：云南的盛夏，人們有吃腌茶的風(fēng)俗，腌茶又被叫做茶菜。腌制茶葉并不是隨時(shí)的工作，通常選擇雨季過后。姑娘們在山上采集...

  茶風(fēng)茶俗