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昆明的迎客九道茶

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昆明九道茶主要流行于中國(guó)西南地區(qū),以云南昆明一帶最為時(shí)尚。泡九道茶一般以 普洱茶最為常見,多用于家庭接待賓客,所以,又稱迎客茶,溫文爾雅是飲九道茶的基本方式。因飲茶有九道程序,故名"九道茶"。

昆明的迎客九道茶

一是賞茶:將珍品普洱茶置于小盤,請(qǐng)賓客觀形、察色、聞香,并簡(jiǎn)述普洱茶的文化特點(diǎn),激發(fā)賓客的飲茶情趣。

二是潔具:迎客茶以選用紫砂茶具為上,通常茶壺茶杯、茶盤一色配套。多用開水沖洗,這樣既可提高茶具溫度,以利茶汁浸出;又可清潔茶具。

三是置茶:一般視壺大小,按1克茶泡50-60毫升開水比例將普洱茶投入壺中待泡。

四是泡茶:用剛沸的開水迅速?zèng)_入壺內(nèi),至3-4分滿。

五是浸茶:沖泡后,立即加蓋,稍加搖動(dòng),再靜置5分鐘左右,使茶中可溶物溶解于水。

六是勻茶:?jiǎn)⑸w后,再向壺內(nèi)沖入開水,待茶湯濃淡相宜為止。

七是斟茶:將壺中茶湯,分別斟入半圓形排列的茶杯中,從左到右,來回斟茶,使各杯茶湯濃淡一致,至八分滿為止。

八是敬茶:由主人手捧茶盤,按長(zhǎng)幼輩份,依次敬茶示禮。

九是品茶:一般是先聞茶香清心,繼而將茶湯徐徐送入口中,細(xì)細(xì)品味,以享飲茶之樂。


中國(guó)茶文化 茶文化知識(shí) 茶道文化 茶的歷史 茶的起源 飲茶文化 飲茶禮儀

本文標(biāo)題:昆明的迎客九道茶 - 茶風(fēng)茶俗_茶俗文化_各地茶俗_民族茶俗
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