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  清朝之時(shí)，官場(chǎng)的迎來送往為客人送上一杯茶只是一種形式，客人并不真正喝茶。尤其是當(dāng)下屬拜見上司時(shí)，即使面前有茶亦不敢喝。當(dāng)正事說完后，主人會(huì)舉起茶杯說：“請(qǐng)喝茶”。這時(shí)客人會(huì)識(shí)趣的趕快告辭，因此端茶成為一種送客的...

  茶風(fēng)茶俗

• 古代“茶”彩禮

  由于婚姻事關(guān)男女的一生幸福，所以，以大多數(shù)男女的父母來說，彩禮雖具有一定的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，但更重視和更多的還是那些消災(zāi)佑福的吉祥之物。茶在中國(guó)各族的彩禮中，有著特殊的意義。這一點(diǎn)，明人郎瑛在《七修類稿》中，有這樣一段說...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶與祭祀

  茶在我們的生活中所處可見，可以說滲透到方方面面，哪怕在祭祀的場(chǎng)合都有茶的影子，對(duì)這方面的知識(shí)需要有足夠了解。所謂無(wú)茶不在喪，早在南北朝時(shí)期就有茶祭，據(jù)史書記載，齊武帝蕭頤就在遺詔中說明，不要用牲為祭...

  茶風(fēng)茶俗

• 土家族的陰米茶

  土家山寨，好客的主人必用“陰米茶”款待，給您的旅途帶來無(wú)窮妙趣。陰米茶是土家山寨待客風(fēng)俗中正式吃飯前的“過午”小吃，口碑相傳，這種習(xí)俗從清代沿襲至今。如今，陰米茶已成為具有石柱土家特色的旅游美食，很受青睞。陰米...

  茶風(fēng)茶俗

• 你不知道的云南：昌寧“小罐茶” 土陶器煨出的千年味道

  1200多年前，茶圣陸羽所著的《茶經(jīng)》上記載：“茶者，南方之嘉木也”。南國(guó)滇西的保山市昌寧縣位于古哀牢國(guó)腹地，是世界第六長(zhǎng)河——滄瀾江流經(jīng)之處，自然環(huán)境尤宜茶樹生長(zhǎng)。據(jù)統(tǒng)計(jì)，昌寧境內(nèi)目前約有野生樹茶42...

  茶風(fēng)茶俗

• 高原人為什么離不開茶

  茶，是青藏高原以藏族為主體的包括門巴族、裕固族、土族、蒙族、珞巴族以及夏爾巴人等各族人民生活中不可缺少的飲料，是他們生活結(jié)構(gòu)中一個(gè)重要組成部份。茶又是待客的上品。藏族民諺云：“寧可三日無(wú)糧，不可一日無(wú)茶”，道...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶俗：柚茶

  在閩南和臺(tái)灣，還習(xí)慣泡飲一種用柚子和茶葉加工的獨(dú)特“午時(shí)茶”（也叫柚茶）。柚子是選用閩南特產(chǎn)的大顆粒“文旦蜜柚”，先用水果刀環(huán)繞柚子1/4處切開一個(gè)蓋，然后壓進(jìn)烏龍茶約125克，再用比較粗的針線縫合好，像掛燈籠似的一個(gè)...

  茶風(fēng)茶俗

• 茶俗之龍虎斗茶

  云南西北部深山老林里的兄弟民族，喜歡用開水把茶葉在瓦罐里熬的濃濃的，而后把茶水沖放到事先裝有酒的杯子里與酒調(diào)和，有時(shí)還加上一個(gè)辣子，當(dāng)?shù)厝朔Q它為“龍虎斗茶”。喝一杯龍虎斗茶以后，全身便會(huì)熱乎乎的，睡前喝一杯，醒來...

  茶風(fēng)茶俗

• 景頗族茶藝——腌茶

  據(jù)史書記載，居住在我國(guó)云南省德宏地區(qū)的景頗族，其祖先來自古代西北甘、青高原上的氐羌部落，在唐代，景頗族的先民被稱為“尋傳蠻”。元明時(shí)期，史籍上的景頗族又被稱為“峨昌”、“莪昌”、“蛾昌”等。在歷...

  茶風(fēng)茶俗

• 潮汕工夫茶茶俗

  潮汕“工夫茶”，譽(yù)揚(yáng)海內(nèi)外。工夫茶從選茶、泡茶工夫到茶具，都是十分考究的。名工夫茶用水取自山泉，欖核為炭火，小扇煮開的水甘甜純美，味道醇佳。茶葉以烏龍、色種、鐵觀音、鳳凰等為上乘。茶具是一套精美的工藝品，茶缸(...

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