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東白雪芽的沖泡步驟

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1、備具:沖泡時的用具逐一端到表演臺上。

2、備水:將沸水倒在玻璃壺中備用。

3、觀水:取黃浦江源頭水,高沖于觀水瓶中,再插入白茶鮮葉枝條,泉水清徹,枝條在水中漂浮,給人以動感。

4、賞鮮葉:鮮葉形似蘭花,葉肉玉白,葉脈翠綠,鮮活欲出。

5、溫杯:倒入少許開水于茶杯中,茶藝小姐雙手捧杯,轉(zhuǎn)旋后將水倒于孟。

6、置茶:用茶匙取少許置放在茶荷中,然后向每個杯中投入3克左右白茶。

7、浸潤泡:提舉沖水壺將水沿杯壁沖入杯中,水量約為杯子的四分之一,目的是浸潤茶葉使其初步展開。

8、運茶搖香:左手托杯底,右手扶杯,將茶杯順時針方向輕輕轉(zhuǎn)動,使茶葉進一步吸收水分,香氣充分發(fā)揮,搖香約0.5分鐘。

9、沖泡:沖泡時采用回旋注水法,可以欣賞到茶葉在杯中上下旋轉(zhuǎn),加水量控制在約占杯子的三分之二為宜。沖泡后靜放2分鐘。

10、奉茶:用茶盤將剛沏好的奉送到來賓面前。

11、品茶:品飲先聞香,再觀湯色和杯中上下浮動玉白透明形似蘭花的芽葉,然后小口品飲茶味鮮爽,回味甘甜,口齒留香。

12、觀葉底:與其他茶不同,除其滋味鮮醇、香氣清雅外,葉張的透明和莖脈的翠綠是其獨有的特征。觀葉底可以看到?jīng)_泡后的茶葉在漂盤中的優(yōu)美姿態(tài)。

13、致謝:客人品茶后離去,及時收具,并向來賓致意送別。

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本文標(biāo)題:東白雪芽的沖泡步驟 - 綠茶_綠茶的功效與作用_喝綠茶的好處_綠茶有哪些品種
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