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  好山好水出好茶，武夷巖茶自古有名。明朝的周亮工曾作詩云：“藏得深紅三倍價，家家賣弄隔年陳?！薄瓣惸陰r茶貴似金”，可見古人早就洞悉喝茶之道，曉得武夷巖茶需喝陳茶才香醇。在這一點上，武夷巖茶和有著相似...

  烏龍茶

• 武夷巖茶|萬物之甘露，神奇之藥物

  而諸茶皆性寒，胃弱食之多停飲，惟武夷茶性溫不傷胃，凡茶癖停飲者宜之。清丨趙學(xué)敏《本草綱目拾遺》古今中外許多有識之士，對武夷巖茶的保健療疾效能，都給予充分高度的評價。北宋詩人梅堯臣說：嘗聞茗消肉，應(yīng)亦...

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• 永春佛手茶該如何栽培？

  栽培技術(shù)永春佛手茶的栽培技術(shù)主要包括：園地建設(shè)，茶苗定植和幼樹護理，耕作制度，修剪技術(shù)，施肥技術(shù)。園地建設(shè)園地建設(shè)十分強調(diào)水土保持及水利設(shè)施的建設(shè)。從本地茶葉生產(chǎn)的實際情況出發(fā)，茶園建設(shè)主要是集中...

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• 關(guān)于金萱烏龍的奶香味

  很多時候，一提到金萱烏龍，很多人第一反應(yīng)就是“奶香”，我個人說不出來是要為此感到高興還是感到悲哀。在學(xué)習了很多之后，簡單說一下金萱烏龍的“奶香”。首先，要從源頭說起，金萱烏龍的奶香究竟是些什么物質(zhì)...

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• 白雞冠簡介

  白雞冠是武夷山四大名叢之一，無性系，小喬木型，中葉類。白雞冠芽葉奇特，葉色淡綠，綠中帶白，芽兒彎彎又毛絨絨的，形態(tài)像白錦雞頭上的雞冠，故名白雞冠。白雞冠每月5月下旬開始采摘，以二葉或三葉為主，色澤綠里透紅，...

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• 武夷巖茶受人喜愛的原因！

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• 大紅袍為什么叫巖茶？

  大紅袍，像個歷盡世事的暖男大叔，一點都不搶風頭，溫潤飽滿，香氣層層展開，平心靜氣，成熟內(nèi)斂，“穩(wěn)穩(wěn)”的感覺里，卻又藏著說不完的驚喜。為什么要叫巖茶？巖茶，指武夷巖茶，簡單就是產(chǎn)自武夷山的具有特殊的“巖韻”的...

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• 臺灣高山茶的品類

  臺灣高山茶，品種豐富，共分為以下7種：梨山高山茶產(chǎn)于臺灣中央山脈兩大主峰玉山大嶺山脈的原始森林地帶。梨山茶的產(chǎn)區(qū)也是臺灣唯一生產(chǎn)梨和蘋果的地區(qū)。茶區(qū)海拔1400-2000米，是在雪區(qū)中生長，且天氣特殊：晝夜溫差羅大，當春夏...

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• 你可能喝了很多劣質(zhì)大紅袍！

  近日，茶友問了一個問題：“700元/斤的大紅袍（正規(guī)大公司2017年的茶）喝起來怎么只有炭火味沒有香味？是泡的方法問題還是價格太低的原因？”很多茶友都知道，大紅袍（巖茶）都有一個焙火的環(huán)節(jié)，即便從未喝茶的人，只要大...

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• 鳳凰單叢茶的制作過程

  采青一般選在晴下午采摘，做到眼緊，手快，輕采，輕放，采一個放一個，避免茶青緊壓。曬青曬青即日光萎凋。曬青時間最好在有陽光的下午4-5時。鮮葉薄置，不宜重疊。一般而論，若氣溫在22℃～28℃，曬15～20分鐘；20℃～25℃，曬20～30分鐘；28℃～33...

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