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福建特產(chǎn)“貢眉”

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貢盾,有時(shí)稱作壽眉,乃以菜茶有性群體茶樹(shù)芽葉制成的白茶。用菜茶芽葉制成的毛茶稱為“小白”,以區(qū)別于福鼎大白茶、政和大白茶茶樹(shù)芽葉制成的“大白”毛茶。菜茶茶芽曾用以制造白毫銀針,其后改用大白制白毫銀針和白牡丹,而小白則用以制造貢眉。一般以貢眉表示上品,質(zhì)量?jī)?yōu)于壽眉,近年則一般只稱貢眉,而不再有壽眉的商品出口。

貢眉主產(chǎn)區(qū)在福建建陽(yáng)縣。建甌、浦城等縣也有生產(chǎn),產(chǎn)量占白茶總產(chǎn)量一半以上。

制造貢眉原料采摘標(biāo)準(zhǔn)為一芽二葉至一芽二、三葉。要求含有嫩芽、壯芽。初精制工藝與白牡丹基本相同。

優(yōu)質(zhì)貢眉毫心顯而多,色澤翠綠,湯色橙黃或深黃,葉底勻整、柔軟、鮮亮,葉張主脈迎光透視呈紅色,味醇爽,香鮮純。

貢眉主銷香港、澳門地區(qū)。


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